2 года назад
Что такое Боттарга
Боттарга или прессованная кефалевая икра, несёт в себе ценность в различных странах, включая Италию, Турцию, Ливан и Японию. Этот морепродукт, сделанный из икры кефали и подвергнутый особому процессу засолки и прессования. В итальянской кухне икра боттарга является неотъемлемой частью многих блюд, таких как пицца, спагетти, салаты и ризотто. Этот деликатес не только придает блюдам изысканный вкус, но и рекомендован в качестве профилактического средства от многих болезней. Нередко в итальянскую пиццу добавляют боттаргу и обязательно моцареллу...
