ЭЙВА-ПРО

! Дорогие коллеги, друзья! ❤️Вы знаете о хлебе всё и даже больше, а мы знаем главное: если нужен профессиональный совет или просто взгляд со стороны - мы всегда можем положиться на вас. 🙂 Мы работаем рука об руку много лет. Вы для нас - не просто партнёры, а настоящие наставники, добрые друзья и главный ориентир в профессии...

На прошлой неделе, в рамках выставки «Агропродмаш-2026», мы совместно с командой Handtmann провели эксклюзивную презентацию в технологическом центре наших партнеров. В центре внимания - работа с тестом высокой гидратации. 💡Программу презентации выстроили вокруг реальных задач: 📍Начали с главного - продукта: представили линейку наливных хлебов ЭЙВА на основе заквасок, заварок и цельного зерна. Показали возможности оборудования Handtmann для их производства. 📍Продемонстрировали процесс вживую:...

?   Сегодня, в эпоху искусственных технологий, нашей компании особенно важно сохранить искренность и теплоту ❤️ - то, чего не может предложить ни одна нейросеть. Мы решили, что на телефонной линии ЭЙВА гостей должен приветствовать теплый и родной голос - и конечно, он должен быть женским! 😃   Так появилась идея конкурса «Голос ЭЙВЫ». Мы попросили наших сотрудниц записать голосовое приветствие для нашей общей телефонной линии +7 (812) 449 42 80. Веселые и серьёзные, задорные и нежные - все голоса...

В прошлом посте мы обещали рассказать, как разобраться в маркировке инактивированных заквасок ЭЙВА. В нашем ассортименте - инактивированные закваски Р 200, Р 50 К, П 100. Разница между ними - в основе и уровне кислотности. ❓Как расшифровать буквы: Р — ржаная закваска, П — пшеничная закваска. ❓Как работают цифры (уровень кислотности): чем выше кислотность закваски, тем меньше дозировка нужна на замес теста, тем экономичнее расход продукта на больших объемах. ❓Когда какую брать: Р 200 Основа: ржаная...