ЭКСПЕДИЦИЯ

В большом городе сложно замедлиться. Мы всё время спешим: работа, встречи, пробки. Но есть место, где ритм меняется. Стоит только открыть дверь в баню «Экспедиции» — и привычный шум остаётся снаружи. Здесь воздух наполнен паром и ароматом трав, а тело постепенно возвращается к себе. Две бани — два характера В бане«Экспедиции» расположены две настоящие русские парные. Обе построены из натуральной древесины и создают разное настроение. Гости выбирают баню под своё состояние: для восстановления, для тишины, для перезагрузки...

Ресторан «Экспедиция» уже более 23 лет остаётся главным представителем северной гастрономии в столице. Именно здесь москвичи впервые попробовали блюда из дичи и рыбы северных рек, узнали о настоящем вкусе морошки, можжевельника и дикоросов. Сегодня ресторан включён в гид Michelin — и это заслуга всей команды «Экспедиции»: за вкус, атмосферу, аутентичность и уважение к северным традициям. Ключевая идея ресторана — работать с продуктом максимально честно. Северная кухня не терпит компромиссов: здесь всё строится на натуральных ингредиентах и ручной работе...

В этом году мы участвуем в ХХ юбилейном Московском гастрономическом фестивале. Тема — «Метаморфозы». Наш шеф Барабас уже придумал, как привычные блюда «Экспедиции» могут зазвучать по-другому. Те же северные продукты, та же честная кухня — но в новом прочтении: изящном и неожиданном. Когда вкус остаётся узнаваемым, а эмоции — совсем новые. 🍽 Представляем "Сет-меню 2.0» от шефа Барабаса: 1️⃣ «Классика жанра» — строганина из нерки по-калининградски. 2️⃣ «Северный бот» — ассорти северной рыбы с отварным картофелем в виде мозаики...

Где в Москве можно за один вечер попробовать строганину из северной рыбы, собрать корзину с деликатесами ручной работы, побывать в настоящей русской бане и унести домой уникальный сувенир из экспедиций? Такой маршрут кажется невероятным. Но он существует — в «Экспедиции». Это не просто ресторан или магазин. Это пространство, где соединяются вкус, отдых и культура. Под одной крышей здесь живут четыре направления: ресторан северной кухни, гастроном, баня и магазин сувениров «Фактория». Вместе они создают опыт, которого в Москве больше нигде нет...