Евгения Полевская | Это просто

Приветствую всех любителей вкусных заготовок! Если вы ищете способ применить богатый урожай кабачков и при этом сделать что-то действительно универсальное – этот рецепт для вас. Сегодня приготовим насыщенный, густой соус, который по текстуре и вкусу ничем не уступает покупному томатному кетчупу, но выиграет у него по составу на все 100%. кабачки – 1 кг; лук – 250 г; вода – 100 мл соль – 1 ст.л.; сахар – 5 ст.л. (80 г); паприка копчёная – 1 ст.л.; перец острый – 1 ч.л.; томатная паста – 200 г; уксус (9%) – 60 мл...

Если хочется домашней выпечки, которая выглядит эффектно, но готовится без сложных ингредиентов, обратите внимание на этот пирог. Его особенность – мягкое кексовое тесто и нежная творожная начинка с ягодами. Во время выпечки начинка слегка опускается, а края теста поднимаются выше, благодаря чему пирог действительно напоминает небольшой вулкан. Начинку можно менять по своему вкусу: вместо малины отлично подойдут черника, смородина, вишня без косточек, клубника, абрикосы, персики или даже густое варенье...

Забудьте про сухое куриное филе! По этому рецепту (а его, кстати, придумала моя мамулечка) оно получается невероятно нежным и сочным благодаря секретной начинке: тягучий расплавленный сыр и сочный кабачок делают мясо буквально тающим во рту. А двойная хрустящая корочка запечатывает все соки внутри. Блюдо готовится из самых простых продуктов, а выглядит как из ресторана. куриное филе – 700 г; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Начинка: плавленный сыр – 150 г; твёрдый сыр – 70 г; кабачок – 1/2 шт...

Июль – экватор лета и самый разгар дачно-пикникового сезона! Кажется, на свежем воздухе вкусно абсолютно всё, но давайте честно: сколько раз вы сталкивались с тем, что куриная грудка на мангале получалась очень сухой, рыхлая рыбы разваливалась на углях, а мелкие овощи просто проваливались сквозь решётку прямо в пепел? Бывать на природе и готовить на открытом огне – моё особое вдохновение. За годы экспериментов на гриле у меня сложился чёткий свод правил, благодаря которым блюда всегда получаются сочными, с идеальной корочкой и тем самым неповторимым ароматом дымка...