ЭТНОГЕНРИ

Чуму может быть несколько тысяч лет, но это не мешает ему оставаться идеальным жилищем для жизни в тундре, где температура может опускаться до -50 C. Это не просто палатка, а тщательно спроектированный, мобильный и удивительно уютный дом, построенный по принципу "ничего лишнего, все для выживания". Чум – вершина кочевой архитектуры. Его гениальность в простоте сборки и использовании только природных материалов, доступных в тундре. • Каркас (Шесты): Основой служат длинные, прочные жерди (шесты), сложенные конусом...

Когда мы слышим слово "кочевник", представляем себе человека, оторванного от цивилизации и государства. Однако в России, на бескрайних просторах Ямала, Коми и других северных регионов, оленеводы и их жены-чумработницы имеют официальный статус, зарплату и пенсию. Как выглядит социальная жизнь вдали от городов и почему одни выбирают тундру, а другие – поселок? В условиях Крайнего Севера оленеводство является важной частью экономики и сохранения уникальной экосистемы. Поэтому труд оленеводов и чумработниц оплачивается и регулируется...

Для большинства из нас переезд — это стресс, коробки и грузовики. Для оленеводов — это «каслание», священный и жизненно важный процесс, повторяющийся десятки раз в год. Это не просто смена места, это дыхание тундры, вечный цикл, который определяет весь уклад жизни. Каслание — это строгий, веками отработанный график, привязанный к состоянию пастбищ и климату. Главная причина кочевания — обеспечение оленей пищей. 2 августа — День Оленевода! А еще Ильин День! А еще День Воздушно-десантных войск. У...

Они живут в гармонии с древними ритмами природы, но при этом ежедневно пользуются достижениями XXI века. Оленеводы настоящие мастера адаптации. Давайте посмотрим, как спутниковая связь и снегоходы навсегда изменили кочевую жизнь. На протяжении веков единственным транспортом в тундре был олень. Могучий, выносливый, но медленный. Сегодня оленеводы все чаще пересаживаются на снегоходы, и это, пожалуй, самое заметное технологическое изменение. • Снегоход позволяет преодолеть расстояние, на которое раньше уходило два-три дня, всего за несколько часов...

Завершая рассказ о застольях, невозможно обойти стороной сладкое наследие Коми, где главную роль играют лесные ягоды и традиционные томленые десерты. Эти угощения — концентрация вкуса северной природы. Ляз – это самый уникальный и древний коми десерт, который часто готовят и сегодня. По сути, это томленый кисель или густая сладкая каша, приготовленная на основе сушеных и перемолотых ягод. Что такое Ляз? • Основа: Чаще всего используют муку из сушеной черемухи (льӧмъя ляз), которая придает десерту невероятный миндальный, терпкий вкус и шоколадный цвет...

Пельмени в Коми и среди родственных народов Урала – это не просто еда. Их название, Пельнянь, в переводе означает «хлебное ушко». Они всегда были ритуальным блюдом, символом изобилия и обязательным угощением для дорогих гостей или на больших праздниках. Вот как готовится настоящий, сытный, северный Пельнянь. Ключевая особенность коми пельменей — это фарш из трех видов мяса и тесто, замешанное, в том числе, на ржаной муке или с использованием старинной технологии заваривания. 1. Смешивание: В миске смешайте муку (пшеничную и ржаную, если используете) и соль...

Вы абсолютно правы! Нельзя говорить о коми застолье и не рассказать, как готовится его главный символ. Черинянь (рыбник) — это не просто пирог, это целый пласт кулинарной культуры, в котором сочетается простота северной жизни и богатство речных даров. Приготовление Чериняня традиционно проходит в русской печи, но мы адаптируем рецепт для современной духовки. Классический Черинянь (Коми рыбник) Традиционно для Чериняня используют дрожжевое тесто на основе ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной. Шаг 1: Готовим дрожжевое тесто 1...

Всем привет! Я хочу поделиться с вами своими самыми теплыми воспоминаниями – о детских застольях в коми деревне. Это было не просто принятие пищи, а настоящий ритуал, где каждое блюдо имело свою историю, а стол ломился от простоты и изобилия даров северной земли. В памяти сразу всплывает запах горячей выпечки из русской печи. И, конечно, главный хит любого праздника и даже особого воскресенья – это черинянь (рыбник)! Черинянь (Рыбник): Это не обычный пирог. В ржаное или смешанное тесто (чтобы было плотное и хорошо держало начинку) запекалась целая рыба – чаще всего это был сиг, хариус или щука...

Удорский район расположен на Северо-Западе Республики Коми. В бассейнах реки Мезень и Вашка. Тут одежду шили из привозных фабричных тканей, которые покупали на ярмарках за пушнину. Одна из самых известных ярмарок Республики Коми проходила в селе Важгорт. Российские и зарубежные купцы собирались в этом населённом пункте и несколько дней торговали. Среди товаров были и ткани для пошива одежды. Мы отправились в Удорский район, чтобы своими глазами увидеть женские костюмы из фабричных тканей.Наши поиски увенчались увенчались успехом...

Традиционная кухня удорских коми очень разнообразна и вкусна! Основой коми кухни всегда была рыба, на Удоре также. Особенность удорской кухни в том, что тут готовят блюдо из миноги. Бывало, что минога оживала из замороженного вида. Нерест миноги в зимний период. В Удорском районе она попадается на реке Вашка. Сейчас ловля миноги запрещена, раньше её ловили тоннами! Говорят, в миноге содержится витамин D (и вся таблица Менделеева – пошутил житель Удоры). Нашим предкам минога была источником силы. Миногу разделывают перед самой готовкой...

Привет, дзен! С вами Генрих Немчинов, и это мой прощальный, но самый теплый пост о моей первой машине. О «десятке», о ВАЗ-2110. Я, как вы знаете, этноблогер. Снимаю фильмы о Республике Коми, о наших деревнях, о людях, которые хранят традиции. А чтобы добраться до глухих уголков, где еще не ступала нога туриста (и где не ловит мобильная связь), нужен не просто автомобиль. Нужен танк, который не боится ни весенней распутицы, ни зимника, ни ям, оставшихся еще со времен СССР. Именно такой машиной для меня стала моя «Десятка»...

Знаете, что такое Крайний Север? Для многих это – суровый край, минус сорок, олени, нефть. Для меня же – это запах влажного мха, гул большой воды, вкус пойманной утром рыбы и главное – ощущение бесконечной свободы. Я вырос на Печоре, в маленьком селе, где река была не просто водной артерией, а самой жизнью. Я хочу рассказать вам о моем детстве. О том, как Север учил меня быть сильным, самостоятельным и понимать цену настоящей еды. Зимы были долгие, с трескучими морозами, когда солнце еле выглядывало из-за горизонта...