Записки нутрициолога

Безуглеводные (низкоуглеводные) режимы питания и подсчет калорий: что лучше? Всем привет, дружочки. Многие слышали, что безуглеводные диеты здорово помогают похудеть, дают достаточно сытости и нормализуют сахар в крови. Если не слышали, что прочитали сейчас. Сразу скажу, что не имею в виду диету Дюкана, кремлевскую диету и прочую дичь. Безвредной в данной случае тяжело назвать и кето-диету, которая по определенным причинам сохраняет свою популярность. Спойлер: да, низкоуглеводные диеты работают и имеют определенные полезные эффекты. Обозначим их нюансы: 1. Любой режим питания должен быть сбалансирован. Если мы снижаем потребление углеводов, то клетчатку мы все равно должны добирать. А это не менее 20-25 граммов клетчатки разных видов в сутки! И витаминки, куда ж без них. Само собой, белки и жиры трех видов. 2. Жесткие режимы должны контролироваться анализами крови, УЗИ внутренних органов и желез, врачом. 3. Если вы решили применять кето-диету, то она должна проводиться только под контролем специалиста или группы специалистов. Самостоятельно соблюдать такую диету ни в коем случае нельзя. Это чревато проблемами с надпочечниками, почками, стулом, щитовидной железой, поджелудочной железой и пр. Но вернемся к нашим баранам. Да, проще всего подсчитывать калории, на самом деле. Но даже если вы подсчитаете все правильно, не факт, что ваш вес будет постоянно снижаться и сохранится на нужном вам уровне при комфорте и сытости. Это связано, в том числе, с отсутствием необходимости подсчитывать БЖУ. Это и плюс, и минус. Ведь перекос рациона в сторону углеводов (особенно простых) тоже чреват. Связано это с работой наших гормонов. Ведь метаболические процессы и процессы сжигания энергии регулируются именно ими. Конечно, чуть позже я постараюсь пояснить этот момент. Хотя это логично. Поэтому смотрим на БЖУ обязательно, снижение потребления углеводов и повышение потребления белков, например, помогает сохраняться наше тельце в среднем более подтянутым и мышечным. Низкожировые диеты и вовсе опасны ухудшением усвоения витаминов и работы желчного пузыря, эндокринной системы. Что в итоге: сложные строгие режимы питания лучше применять только по показаниям и только под контролем врача. Но потребление углеводов не должно быть ведущим, их как раз можно несколько сокращать. Рекомендуемый минимум - 50-100 г в сутки. Однако и есть одни белки с жирами без подсчета калорий может оказаться неэффективным. Ну и помните: любая диета должна быть комфортной для соблюдения, ибо в противном случае вероятны срывы, что существенно снижает результативность всей работы над собой. Будьте здоровы!) @

Сахар крови: каким должен быть его превентивный уровень? Сложно сказать, почему у кого-то все еще ведутся споры, а кто-то из врачей все еще не обращает внимание на уровень сахара в крови выше 5,2. Последнее, скорее всего, возникает из-за отсутствия компетенции врачей влиять на этот показатель то того момента, пока он не станет критически высоким (6,1 и более). И тем не менее мы, простые смертные, должны понимать, когда пора заняться собой (когда уже точно пора). Итак, превентивным показателем сахара в крови следует считать 5,2 и менее. Бывает сахар совсем уж низкий (менее 3,3), что тоже опасно, но об этом поговорим как-нибудь в другой записке. Вообще глюкоза не такой уж и информативный показатель. Без гликированного гемоглобина и инсулина его назначают "на всякий случай", чтобы увидеть, когда уже совсем хана, так сказать. Но и мы должны видеть, когда эта самая "хана" приходит до того, как это заметит врач. Что делать, если сахар слишком высок? Давно ли вы измеряли окружность талии? Обычно высокий сахар говорит о развитии инсулинорезистентности. Иногда он может стать следствием кратковременного стресса, поэтому перед сдачей крови рекомендуют успокоиться и стараться не нервничать. Также высокая глюкоза может наблюдаться у любителей слишком частых перекусов и сладкого. Во всех перечисленных случаях необходима коррекция питания. Не стоит забывать, что высокий сахар часто становится причиной и высокого холестерина (особенно ЛПНП). Поэтому если вы заметили повышение этого показателя, проверьте и глюкозу с гликированным гемоглобином. На всякий случай. Будьте здоровы и хороших вам показателей крови :)

Еще раз о клетчатке Дружочки, еще раз лишь напомню о необходимости вводить клетчатку в рацион. На минуточку, каждый день необходимо употреблять 30 видов клетчатки. Вообще-то. Поэтому отрубями или псиллиумом отделаться не получится. Примерно 25-30 г клетчатки человек должен съедать каждый день. А содержание сего компонента в продуктах смотрим по таблице из тырнетов своих. Итак, клетчатка - это важный компонент нашего рациона, который помогает нам поддерживать здоровье и хорошее самочувствие. Она содержится в овощах, фруктах, зерновых культурах и бобовых. Клетчатка помогает регулировать работу кишечника, улучшает пищеварение и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, она помогает контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина. Однако, не все люди получают достаточное количество клетчатки в своем рационе. Это может быть связано с различными факторами, такими как неправильное питание, недостаточное потребление овощей и фруктов, а также некоторые заболевания, такие как сахарный диабет или заболевания кишечника. Поэтому, чтобы получать достаточное количество клетчатки, необходимо включать в свой рацион продукты, богатые клетчаткой. Это могут быть овощи, фрукты, зерновые культуры и бобовые. Также можно использовать добавки, содержащие клетчатку, которые можно приобрести в аптеках или магазинах здорового питания. Важно, чтобы они были многокомпонентные, конечно же. Кроме того, важно помнить, что клетчатка не должна быть единственным источником питания. Необходимо употреблять и другие продукты, такие как мясо, рыба, яйца, молочные продукты и т.д. В целом, клетчатка является важным компонентом здорового питания и помогает поддерживать здоровье всего организма. Поэтому, если вы хотите улучшить свое здоровье и самочувствие, начните включать в свой рацион больше продуктов, богатых клетчаткой, и используйте добавки, если это необходимо. Надеюсь на полезность данного поста для вас. Будьте здоровы :)