Нутрициолог Елена Слобцова

🍲 Сегодня сварила очень простой, но при этом максимально полезный супчик — подойдёт и в пост, и в обычное время. Основа — красная чечевица. Это один из лучших источников растительного белка: почти 25 г на 100 г в сухом виде. Отличный вариант для тех, кто не ест мясо или хочет разнообразить рацион. Но ценна она не только этим 👇 — считается одним из лидеров по содержанию железа — богата фолиевой кислотой (витамин B9) — содержит много клетчатки — калий и магний помогают поддерживать нормальное давление и уровень холестерина И отдельный плюс — именно красная чечевица легче всего усваивается среди бобовых...

? Я уже писала о том, как полезны горечи весной — они мягко стимулируют печень и желчеотток. И если говорить о горьком вкусе, что первое приходит вам в голову? Я лично сразу вспоминаю о натуральном кофе. Хорошая новость для любителей кофе: отказываться от него вовсе не нужно. Сегодня достаточно исследований, подтверждающих его полезные свойства: ☕️ Стимулирует желчеотток Как и другие горечи, кофе поддерживает работу печени и желчного пузыря. Поэтому при "ленивом" желчном или, например, синдроме Жильбера чашка свежесваренного кофе очень даже нужна...

Улучшений, к сожалению, ждать не приходится. Совсем наоборот. Поэтому напомню: весь контент из этого канала я дублирую в мессенджере МАХ. Да, он выглядит странно, и там пока нет комментариев, но зато всё открывается без подвисаний и заморочек с VPN. Если вам важен удобный и быстрый доступ к постам — подписывайтесь на канал по этой ссылке👈 P...

Замечали такое: пришли с мороза, поели горячий суп или съели что-то острое — и вдруг начинает течь из носа? Или появляется слизь в носоглотке, приходится всё время откашливаться и отплёвываться? Чаще всего мы просто отмахиваемся: "Ну подумаешь, насморк". Но на самом деле это может быть важным сигналом организма. 📍В Аюрведе такие проявления связывают с избытком Капхи — слизистой энергии, которая особенно накапливается за зиму и начинает "таять" весной. А с точки зрения современной физиологии, избыток слизи говорит нам о застое лимфы...

Если вы любите каши на завтрак, весной стоит немного пересмотреть их выбор. В этот сезон организму легче справляться с крупами, которые хорошо перевариваются, не образуют лишней слизи при замачивании и варке, не содержат глютен и при этом надолго дают чувство сытости. К таким крупам относятся так называемые "лёгкие" злаки: коричневая гречка, киноа, пшено, длиннозёрный рис, а также ячмень (перловка и ячневая крупа). Например, рис басмати считается одним из самых удачных вариантов для людей с лишним весом — он наименее слизистый и легче для пищеварения по сравнению с другими сортами риса...