Стейки «Бабочки» из форели
После этой статьи у вас точно получится приготовить ресторанные стейки! Самая сложная задача - это подготовка филе. Необходимо разделить рыбу на две половины и убрать все кости, в том числе мелкие (это, кстати, очень удобно делать специальным пинцетом для рыбы - лучшее приобретение на кухне). После разделения рыбы на филе пинцетом убираю все кости. С его помощью это делать легко и быстро - вам понравится! В интернете очень много роликов как разделать рыбу на филе. Найдите удобный вам. Я расскажу как это филе разделить на стейки «бабочки» и обедать как в ресторане...