Икра от Егора Осетрова

Масленица — это не просто блины. Это повод собрать за столов всю семью! И вы наверняка знаете, что есть исконно русская традиция собираться за столом и есть блины с чёрной икрой, как делали это испокон веков — по большим поводам и без спешки. И если уж подавать блины «как положено», то с настоящей икрой, а не с баночкой разочарования. Проблема в том, что в суете легко ошибиться. Рынок переполнен подделками и икрой сомнительного качества, а красивая упаковка и высокая цена — не гарантия вкуса. Вот 5 ключевых признаков, на которые стоит обратить внимание при покупке...

Масленица — это не просто блины. Это повод собрать за столов всю семью! И вы наверняка знаете, что есть исконно русская традиция собираться за столом и есть блины с чёрной икрой, как делали это испокон веков — по большим поводам и без спешки. И если уж подавать блины «как положено», то с настоящей икрой, а не с баночкой разочарования. Проблема в том, что в суете легко ошибиться. Рынок переполнен подделками и икрой сомнительного качества, а красивая упаковка и высокая цена — не гарантия вкуса. Вот 5 ключевых признаков, на которые стоит обратить внимание при покупке...

Иногда ловлю себя на мысли, что черная икра — один из самых обманчивых продуктов. Вроде бы берёшь деликатес, готовишься к празднику, а по факту легко получить разочарование. Было у меня такое не раз: и цена нормальная, и банка красивая, а внутри — пересол или зерно, которое разваливается. Со временем я понял: чтобы не разочароваться, достаточно знать несколько простых признаков. Ничего сложного — просто обратить внимание на детали. Самый первый и самый важный признак — консистенция. Если икра свежая, икринки отдельные, упругие, не липнут друг к другу...

Иногда ловлю себя на мысли, что черная икра — один из самых обманчивых продуктов. Вроде бы берёшь деликатес, готовишься к празднику, а по факту легко получить разочарование. Было у меня такое не раз: и цена нормальная, и банка красивая, а внутри — пересол или зерно, которое разваливается. Со временем я понял: чтобы не разочароваться, достаточно знать несколько простых признаков. Ничего сложного — просто обратить внимание на детали. Самый первый и самый важный признак — консистенция. Если икра свежая, икринки отдельные, упругие, не липнут друг к другу...

Странно, но факт: черную икру покупать сложнее, чем кажется. Несколько раз подряд брал — и каждый раз что-то не то. То пересол, то зерно лопается, то вкус пустой. Деньги вроде не маленькие, а удовольствия ноль. И со временем я понял: с икрой очень легко ошибиться, даже если цена высокая и упаковка выглядит солидно. За последние несколько лет я перепробовал разные варианты покупки и в итоге понял, где покупать не стоит, а где — наоборот. Делюсь — вдруг кому-то сэкономит деньги и нервы. Когда-то я покупал икру и там...