Наталья Горбачёва | Разумная кулинария

Собиралась с мыслями, чтобы написать пост про кухонные гаджеты. И сегодня, как часто бывает, мои мысли срезонировали с мнением другого человека. Не кулинарного блогера! О том, что помощники на кухне — это здОрово, это удобно, это эффективно. Моя история. Я какое-то время думала: покупать планетарный миксер — не покупать? Насколько он необходим? Есть обычный миксер. И его в принципе хватает. Может эта машина для профессионалов и готовки в промышленных масштабах? А еще для него нужно выделить место...

Крем со сгущенкой и маслом для торта. Это, наверное, самый простой и самый быстрый рецепт масляного крема. Он состоит всего из 2 ингредиентов. Я не профессиональный кондитер, поэтому, если вы профессионал, то можете меня в чём-то поправить. Но я этот крем готовлю очень давно. Он всегда выручает, когда нужно сделать крем для выравнивания и украшения торта быстро и просто. Крем всегда получается, и он всегда бывает вкусным. Для приготовления мне понадобятся только сливочное масло и сгущёнка. Сгущённое молоко подойдёт как обычное, так и варёное...

Холодец из свиной рульки готовлю по проверенному классическому рецепту. Без желатина и долгой готовки. Да, на варку и застывание холодца потребуется время. Но в это время вам не придется активно участвовать в процессе. Еще будет вариант с дополнительными ингредиентами, который получается очень вкусным, эффектным и отлично подходит для праздничного стола. Его можно назвать: закуска или заливное из свинины Нашла информацию о том, что в традиционной русской кухне это блюдо — холодец, называлось студень...

Недавно случился повод. И очень нам захотелось его отметить. Тортиком. Находились мы в поездке. Поэтому не было возможности приготовить торт домашний. Решили купить в магазине. 🍰 НЕ НАШ-ЛИ! 🤔 Сами торты, конечно, в продаже есть. В любом супермаркете — огромный выбор. Но когда стали читать состав на этикетках, поняли, что без маргарина, растительных сливок, ядрёных ароматизаторов и прочих прелестей современной кондитерской индустрии, вожделенного десерта нам не видать. 😪😣 Не скажу, что для меня это было неожиданностью, но надежда купить «чистый» продукт почему-то все-таки оставалась...

Почему я больше не варю свёклу для салата в кастрюле на плите? Я запекаю её в духовке! Объясню, почему этот способ мне нравится больше. Я нарезаю свёклу кусочками. Размер нарезки зависит от того, как вы будете использовать свеклу в дальнейшем. Если собираетесь натирать на терке, то куски лучше оставить покрупнее. А для того чтобы использовать запеченную свеклу в салате или винегрете без дополнительного измельчения, ее стоит нарезать небольшими кубиками. Тогда ее останется только добавить в блюдо...