Вкусная еда без труда

Такой рис готовлю и на гарнир, и как основное блюдо. Я очень люблю всякие крупы в качестве гарнира. Если вижу в магазине рис с вермишелью под названием "Пилав" — покупаю обязательно. Это блюдо хорошо тем, что овощи можно использовать любые, по своему вкусу. Чаще всего использую зимой лук, морковь и что-нибудь из замороженных овощей: перец, помидоры, горошек. Сегодня у меня образовались 2 свежих помидора и 1 замороженный болгарский перец. А ещё лук и чеснок. Ингредиенты: 1 стакан риса с вермишелью...

Чем старше становлюсь — тем чаще вспоминаю и готовлю простые блюда из нашего семейного меню, то что готовили в моём детстве бабушка и мама. Вот вспомнила про грибные оладьи и так захотелось испечь, что тут же и приготовила. Бабушка называла такие оладьи "оладьями с припёком". Припёк — это начинка, которая добавляется в тесто в процессе жарки, а не после неё. Припёк может быть и сладким, и солёным, овощным, фруктовым, мясным, творожным, шоколадным, любым. Как правило, с припёком готовят блины. А я люблю оладьи с начинкой готовить...

Весна на пороге, а в морозилке ещё полно замороженных ягод. Морс, компот-кисель уменьшают запасы, но весной я начинаю печь пироги с замороженными ягодами на постоянной основе. В нашей семье такой пирог пекли летом. Бабушка называла его ягодным сметанником. А я его пеку и зимой с замороженными ягодами. С клубникой замороженной он получается не очень вкусным: очень большое количество сока не даёт подняться пирогу. Я пеку такой пирог с замороженной смородиной или малиной. Получается вкуснее всего. Ну так, дело вкуса, естественно...

Я готовлю эти котлеты из остатков разного готового мяса. Вкус котлет всегда получается разным, но неизменно они получаются сочными и очень нежными. А если добавить что-нибудь из копчёностей, то еще и аромат будет что надо. Сегодня у меня образовалось мясо с копчёных свиных рёбер, кусочек запечёной куриной грудки, одна сарделька, буквально 50 граммов "Докторской" колбасы и обрезки сала с копчёной грудинки в мизерном количестве. Ингредиенты: ~ 500 гр. любого готового мяса 1 яйцо 1 луковица любая панировка по вкусу и желанию зелень и специи по вкусу Сначала я вытопила жир из обрезков грудинки...

Рецепты яблочных пирогов я коллекционирую всю сознательную жизнь. Пеку, семья дегустирует. Те рецепты, что нравятся, оставляю жить, не понравившиеся — отсеиваются. Я немножко "обогатила" простую, известную всем шарлотку, и пирог понравился домочадцам настолько, что пеку его теперь чаще, чем простую шарлотку. Тесто для пирога готовится за считанные минуты. В последние годы готовлю его при помощи миксера, чтобы корочка при выпечке получалась плотной и хрустящей. Ингредиенты для теста: 4 крупных яйца (СО) 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ч...