Еда без границ.

Доброе время суток, мой Дорогой читатель. Весна пришла ,весне дорогу. Как писал Александр Блок. О, весна без конца и без краю…О, весна без конца и без краю. Без конца и без краю мечта! Узнаю тебя, жизнь! Принимаю! И приветствую звоном щита! Сегодня будем готовить весенний салат из свежей капусты и огурцом. Но по традиции узнаем историю возникновения этого салата. История происхождения салата из свежей капусты и огурцов — это эволюция простой, доступной и здоровой пищи, корни которой уходят в европейские и славянские кулинарные традиции...

Оладьи-это вкус детства. Мой младший сын их очень любит и просит часто готовить. Конечно я ему не могу отказать и у нас традиция готовить их на выходных .Сын любит мне помогать замешивать тесто . Сегодня мы будим готовить оладьи на кефире с бананами. Но по традиции узнаем от куда же появилась это всем любимая выпечка. История оладий уходит глубоко в древние времена Руси. Первые упоминания можно найти в древнерусских летописях 12-13 веков, где они готовились на основе кислого теста, которое ферментировалось в течение некоторого времени...

Доброе время суток мой Дорогой читатель. Сегодня мы с вами будем готовить бутерброды из шпрот. Это простой перекус очень нравиться моим племянникам. Да вы правильно прочитали его они просто обожают. Но мои дети его не любят .Я с удовольствием готовлю их мои любим племянникам когда они приезжают к нам в гости. Но сначала узнаем историю происхождения шпрот. Редко какое праздничное застолье на протяжении всей эпохи СССР обходилось без золотистой рыбки в масле — шпрот. Стоил этот продукт, на фоне остальных консервов, недёшево, да и купить заветную баночку было сложно...

Доброе время суток Дорогой читатель сегодня мы с вами будем готовить обед макароны по-флотски с фаршем. Но сначала узнаем историю возникновения этого блюда. Название "по-флотски" происходит от слова "флот", отражая морскую связь блюда. Считается, что макароны по-флотски зародились как блюдо моряков. В условиях долгих морских путешествий требовалось питание, которое было бы одновременно питательным, долго хранилось и не требовало сложных ингредиентов или длительной готовки. Макароны с мясом идеально подходили под эти требования...

Мне на мой юбилей моя дорогая сестренка подарила вафельницу. С тех пор у меня и моей семьи любовь к вафлям. Пользуясь случаем хочу сказать огромное спасибо моей сестрёнке за такой полезный подарок. Но сначала узнаем историю возникновения вафель . Слово «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «соты», «ячейка». Несложно догадаться, что такое название пошло от сходства сладости с пчелиными сотами. Письменный исторический источник XIII века указывает на то, что вафли придумали немцы...

Сегодня мы узнаем про драконий фрукт или питахайя. Первые упоминания об этих плодах относятся к 13 веку. Местные жители, проживавшие на территории Южной Америки, ацтеки использовали в пищу как мякоть фрукта, так и его семена, которые перемалывали и добавляли в супы в процессе приготовления. Европейцы узнали о его существовании из книги Сьеса де Леона «Хроника Перу», опубликованной в 1553 году. В настоящее время плантации питахайи можно встретить не только в Южной и Центральной Америке, но и на Гавайских и Филлипинских островах, во Вьетнаме, в Таиланде, Японии, Израиле, Армении, Австралии...

Сегодня мы будем готовить мой Дорогой читатель креветки. Все любят морепродукты. Но для начала узнаем историю происхождения креветок. В старину, простой русский народ селился около большой или малой воды и ловил неводом прибрежную рыбку. Пойманных раков, креветок и моллюсков выпускали обратно в синюю бездну. Этих существ называли «гадами» и приравнивали к жукам, паукам и змеям - не пригодным для употребления в пищу. Гастрономические пристрастия славян начали меняться в 18 веке, когда в моду вошли французские наряды, парадные приёмы и заморские яства...

Сегодня свами будем готовить суп лапша из говядины. Все знают что он очень полезен и питателен. Традиционно любое застолье у татар начинается не с салата или холодной закуски, а с горячего бульона с домашней лапшой – токмачлы аш. Но прежде чем приступим к готовке узнаем историю происхождения домашней лапши. В разных культурах и кухнях есть свои собственные варианты этого замеса из бульона и лапши, приправленного разнообразными специями и ингредиентами. Таким образом, история супа лапша складывается...

Воспоминания из детства. Каждые выходные когда я немного выросла ходили к Нанайке (бабушка на татарском) прибираться в доме. Так вот после уборки мы садились пить чай .Традиция она пекла лепёшки (жеймя).Какие они были вкусные с крепким чаем с молоком после работы ). Нанайка угощала нас конфетами. Она прятала конфеты в своем сундуке ,а ключ всегда носила с собой. Сундук стоял в чулане .Нам всегда было интересно наблюдать за процессом когда она ходила в этот чулан за конфетами. Это было загадочное и волшебное место для нас...

Методом проб и ошибок я научилась солить рыбу , а именно красную. Я ее очень люблю, а кто ее не любит скажите вы ?)Но сначала мой Дорогой читатель узнаем кто придумал технологию засолки рыбы. Уже задолго до нашей эры, во времена, о которых мы можем только гадать, человеки начали придумывать способы сохранения и консервирования рыбы. Каким образом они осуществляли этот процесс и какие были его особенности? Давайте погрузимся в прошлое и откроем для себя уникальные факты о древних методах соления рыбы...

По рецепту моего мужа будем сегодня готовить всем любимую картошку фри. Мои дети ее обожают. Муж готовит ее каждые выходные это почти традиция. Но сначала узнаем от куда же она появилась. В Бельгии считают, что картошку фри изобрели во Фландрии. Местные рыбаки любили употреблять жареную брусочками рыбу, но в один из холодных зимних дней улова не было. И, чтобы накормить голодных рыбаков, один находчивый повар пожарил нарезанную полосками картошку. Фламандским рыбакам это блюдо так пришлось по вкусу, что её стали готовить регулярно...