МаринаD

Ингредиенты: - Помидоры – 5 кг - Лук репчатый – 3 крупные луковицы (~300-400 г) - Сахар – 500 г - Уксус яблочный 6% – 250 мл - Соль – 3 ст. ложки (без горки, ~60 г) - Перец молотый (красный или смесь) – ½ ч. ложки - Корица молотая – 2 ч. ложки - Гвоздика – 8 бутонов - Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка Помидоры и лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Перелейте в толстостенную кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2,5 часа, периодически помешивая, пока масса не уменьшится на треть...

Ингредиенты: - Помидоры — 3 кг (из них: 1,5 кг — кусочками, 1,5 кг — прокрученные на мясорубке) - Чеснок — 8 зубчиков - Соль — 1,5 ст. л. - Сахар — 3 ст. л. - Подсолнечное масло — 1 стакан (200 мл) - Уксусная эссенция — 1 ст. л. (или 6-9% уксус — 3-4 ст. л.) - Перец черный горошком — 8 шт. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. 1,5 кг нарежьте кусочками (удобными для укладки в банки). Остальные 1,5 кг прокрутите через мясорубку или измельчите блендером. Прокрученную томатную массу перелейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и уксусную эссенцию...

!!! Доброго всем дня! Не знаю, как у вас, но у меня такое часто случается: те желания, мысли, какие-то родившиеся идеи — приходят одновременно. Вот также у меня сейчас: думала сварить кетчуп — и вчера получила два ящика помидоров, которые сейчас буду усиленно осваивать. Хотела попробовать сделать эфир — и вот вам хороший грамотный человек, Павел (эфир кстати будет в пятницу в 7 вечера, ещё раз напоминаю). Хотела домашних яблок — получила ведёрко, но так как они немножко с «особенностями» (природа есть природа), приходится их срочно перерабатывать...

! Замечательный день — солнышко радует и даёт много сил и энергии, которые хочется использовать с пользой. «Какая прелесть – утро, лето, Спасибо, Господи, за это!» Поэтому сразу с утра решила поделиться с вами ещё раз своими планами, которые уже согласовала: в этот четверг, 20 августа, в 19:00 по Москве будет проходить моя живая...