Еда за 15 минут

Тарталетки с камамбером и брусникой Очень простая, но «ресторанная» на вид закуска: хрустящая тарталетка, тёплый мягкий камамбер и яркая кисло‑сладкая брусника. Отлично смотрится на новогоднем столе и собирается буквально за 15–20 минут, если взять готовые корзинки.​ Ингредиенты (на 12–16 тарталеток): Готовые тарталетки (песочные или слоёные) — 12–16 шт. Сыр камамбер — 150–200 г. Брусника свежая или замороженная — 80–100 г. Сахар — 1–2 ст. л. Вода или апельсиновый сок — 1–2 ст. л. (для соуса). По желанию: немного свежего розмарина или тимьяна для украшения...

Жареные кабачки с чесноком по‑корейски Эта закуска — что‑то среднее между привычными жареными кабачками и корейским маринованным салатом. Снаружи — лёгкая поджаренная корочка, внутри — мягкие кабачки, а сверху — ароматный чесночный маринад с соевым соусом и специями. Делается быстро и улетает со стола первой.​ Ингредиенты (на 3–4 порции): Кабачки или цукини — 2 средних (около 500–600 г). Чеснок — 4–5 зубчиков. Растительное масло — 3–4 ст. л. (для жарки). Соевый соус — 2 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л...

Селедка под шубой в порционных кольцах Та же самая любимая «шуба», только в аккуратных индивидуальных порциях — выглядит гораздо праздничнее, чем один общий тазик. Такие кольца удобно ставить каждому гостю прямо на тарелку, а по вкусу это всё тот же классический салат с сельдью, свёклой и картошкой.​ Ингредиенты (на 4 порции): Филе сельди слабосолёной — 300 г. Свёкла — 300–350 г (2 средние). Картофель — 300 г (2–3 небольших клубня). Морковь — 200 г (2 средние). Яйца — 2–3 шт. Лук репчатый — 80–100 г (½ средней луковицы)...

Классический оливье с докторской колбасой и горошком Оливье — тот самый салат, который многие готовят строго раз в год, под бой курантов. Здесь простой и понятный вариант: докторская колбаса, маринованные огурцы и зелёный горошек. Получается сытно, знакомо и очень по‑домашнему.​ Ингредиенты (на 4–5 порций): Картофель — 400 г. Морковь — 200 г. Яйца — 4 шт. Докторская варёная колбаса — 400 г. Огурцы маринованные или солёные — 400 г. Зелёный горошек консервированный — 380 г (1 банка). Лук репчатый — 100 г (по желанию)...

Меню: пять блюд — два салата, два горячих и одна закуска‑ассорти. Цены усреднены по данным об «индексе Оливье», стоимости «шубы» и базового новогоднего набора продуктов на конец 2024–2025 годов.​ Новогодний стол, классика на 4 человека 1. Салат «Оливье» (классический) Салат «Оливье» (классический) Ингредиенты (на 4–5 человек): Картофель — 400 г. Морковь — 200 г. Яйца — 4 шт. Маринованные огурцы — 400 г. Зелёный горошек — 380 г (1 банка). Варёная колбаса — 400 г. Майонез — 200 г. Лук — 100 г (по желанию)...