Теневой кофе. Как кофейные зерна спасают тропические леса
Большинство из нас, покупая утренний латте или американо, думает о бодрости, вкусе и аромате. Но редко кто задумывается: ценой каких экологических жертв была добыта эта радость? Немного углубившись в эту тему, мы выясним, что бОльшая часть кофе в мире выращивается на гигантских солнечных плантациях. Для этого вырубаются леса, исчезают птицы и животные, а почва быстро истощается. Но есть и другой путь — «теневой кофе» (Shade-Grown). Это не маркетинговый трюк, а возврат к истокам и один из самых экологичных способов сельского хозяйства...