Счастье Есть! Проект о кулинарной медицине

Вы наверняка слышали о дикоросах как о новом гастрономическом тренде. Не поговорить о нём этой весной, на пике роста (и самих трав, и их популярности, конечно), было бы упущением. Таким же упущением было бы закрыть глаза на исторический контекст. Поэтому в преддверии годовщины Победы в Великой Отечественной войне команда проекта о кулинарной медицине «Счастье есть!» попросила Павла Лобкова — известного российского журналиста, ботаника и кандидата биологических наук — рассказать о том, какую роль...

«Не хочу!», «Не буду!», «Фу, убери это!» — каждая подобная фраза сводит на нет энтузиазм родителя, который мечтает о правильном питании для своего чада, но пока только с лёгкой завистью слушает рассказы знакомых: «А мой сырую брокколи за обе щеки уплетает!» Сегодня обойдёмся без лекций про витамины и клетчатку. Вы и так всё знаете. Лучше разберём ловкий манёвр, как незаметно поместить всю эту пользу прямиком в ребёнка. Шаг 1. Нарежьте овощи (морковь,...

А что, если прямо сегодня диетолог заглянет в ваш холодильник и проследит за приготовлением ужина? Команда проекта о кулинарной медицине «Счастье есть!» решила провести эксперимент: на два дня передать свои соцсети Ольге Сергеевне Перфильевой — врачу-кардиологу, диетологу и маме троих детей, которая готовится к соревнованиям в категории фитнес-бикини. Один из планов доктора на эти два дня — поход в магазин за продуктами. Превратить этот рутинный процесс в действительно осознанное действие, приносящее...

Вы знали, что празднование Пасхи — главного христианского события — продолжается не один день, а целых сорок? И первая неделя после Светлого Христова Воскресения — это особенное, радостное время, которое называют Светлой седмицей. Когда шапочки куличей съедены, а крашеные яйца закончились, самое время удивить гостей чем-то необычным. Мы попросили шеф-повара, эксперта по итальянской кухне и гостью проекта «Счастье Есть!» Галу Ко́мар поделиться рецептом аутентичного пирога из слоёного теста со шпинатом...