Счастье Есть! Проект о кулинарной медицине

Вы наверняка слышали о дикоросах как о новом гастрономическом тренде. Не поговорить о нём этой весной, на пике роста (и самих трав, и их популярности, конечно), было бы упущением. Таким же упущением было бы закрыть глаза на исторический контекст. Поэтому в преддверии годовщины Победы в Великой Отечественной войне команда проекта о кулинарной медицине «Счастье есть!» попросила Павла Лобкова — известного российского журналиста, ботаника и кандидата биологических наук — рассказать о том, какую роль...

«Не хочу!», «Не буду!», «Фу, убери это!» — каждая подобная фраза сводит на нет энтузиазм родителя, который мечтает о правильном питании для своего чада, но пока только с лёгкой завистью слушает рассказы знакомых: «А мой сырую брокколи за обе щеки уплетает!» Сегодня обойдёмся без лекций про витамины и клетчатку. Вы и так всё знаете. Лучше разберём ловкий манёвр, как незаметно поместить всю эту пользу прямиком в ребёнка. Шаг 1. Нарежьте овощи (морковь,...

А что, если прямо сегодня диетолог заглянет в ваш холодильник и проследит за приготовлением ужина? Команда проекта о кулинарной медицине «Счастье есть!» решила провести эксперимент: на два дня передать свои соцсети Ольге Сергеевне Перфильевой — врачу-кардиологу, диетологу и маме троих детей, которая готовится к соревнованиям в категории фитнес-бикини. Один из планов доктора на эти два дня — поход в магазин за продуктами. Превратить этот рутинный процесс в действительно осознанное действие, приносящее...

Вы знали, что празднование Пасхи — главного христианского события — продолжается не один день, а целых сорок? И первая неделя после Светлого Христова Воскресения — это особенное, радостное время, которое называют Светлой седмицей. Когда шапочки куличей съедены, а крашеные яйца закончились, самое время удивить гостей чем-то необычным. Мы попросили шеф-повара, эксперта по итальянской кухне и гостью проекта «Счастье Есть!» Галу Ко́мар поделиться рецептом аутентичного пирога из слоёного теста со шпинатом...

Со дня крушения лайнера, который современники нарекали «непотопляемым», прошло 114 лет. В годовщину одной из известнейших мировых катастроф XX века рассказываем, как была устроена кухня на «Титанике» и что подавали пассажирам первого класса накануне трагедии 14 апреля 1912 года, Атлантика. На горизонте ещё не показался айсберг, и на борту «Титаника» всё идёт своим чередом. В ресторане первого класса пятый вечер к ряду играет струнный оркестр, и тихим репликам мужчин в смокингах вторит смех дам, облачённых в шелка и бархат...

Совсем скоро Светлое Христово Воскресение. В этом году Пасха совпадает с Днём космонавтики — 12 апреля! Поэтому мы попросили шеф-повара Московского планетария Игоря Мантаева и гостя проекта «Счастье есть!» поделиться рецептом тех самых космически вкусных куличей. Пусть вас не пугает, что приготовление занимает много времени. Да, это долго, но личного участия не требует. Тепло и дрожжи все сделают за вас. В итоге этот способ гораздо быстрее, чем опарный метод. ● мука пшеничная — 500 г ● сахар —...

Целый месяц команда проекта «Счастье есть!» тестировала приложения для анализа рациона и коррекции веса. Выбрали топ-10: рассказываем о плюсах, особенностях и даём ссылки для скачивания, чтобы вы нашли идеальный для себя вариант. ИИ-приложение нового поколения – WellTech-платформа и AI-помощник в одном лице. Выстраивает систему персональных рекомендаций на основе показателей питания, сна, активности и данных о поведении и привычках человека. ИИ помогает рассчитать личную норму калорий, белков, жиров...

Предлагаем для начала проверить интуицию. Как думаете, что общего у всех этих женщин, описанных ниже? 34 года, замужем, двое маленьких детей: Полностью ведет на себе хозяйство, не успевает готовить, часто срывается на сосиски, макароны и даже фастфуд. Опасается, что из-за этого ее семья будет страдать лишним весом. Ищет простые рецепты, которые будут полезны для поддержания здоровья взрослых и детей. 42 года, борется с лишним весом, есть риск диабета: После 40 лет диагностировали диабет второго типа, поэтому пришлось серьезно пересмотреть подход к своему питанию...

Лучший сюрприз на 8 марта — тот, который вы сами организовали. Дамы, признайтесь: хочется хотя бы один день в году не греметь кастрюлями с утра, а проснуться от аромата завтрака. Пусть даже не в постель, а на кухонном столе — главное, чтобы готовили не вы. Мы поговорили с мужчинами и выяснили любопытный факт: 80% из них искренне хотят сделать приятное своим половинкам, но теряются на кухне. Им нужны не общие слова, а чёткие рецепты: «Делай раз, делай два…»...

Как насчет того, чтобы всласть поесть блинов, а заодно подготовить фигуру к весне? Врачам и шеф-поварам проекта Счастье есть! эта идея показалась реалистичной. Они поделились рецептами блинов и начинок с балансом КБЖУ, клетчатки и витаминов — как в полноценном ПП-рационе. Получился масленичный ЗОЖ-календарь для тех, кто хочет мягко внедрить привычку правильно питаться и удивить близких вкусненьким. Сегодня — рецепт от Юлии Диановой, шеф-кондитера, амбассадора Kenwood/Delonghi, фудблогера и мамы пятерых детей Ингредиенты: Приготовление: 1...

Морской окунь припущенный со шпинатом и овощами ● Рыбу разморозить. Обсушить бумажным полотенцем. Снять филе. Разрезать каждое филе на 2-3 части. ● Овощи помыть. Брокколи разобрать на соцветия. Кабачок и лук шалот нарезать. ● Разогреть глубокую сковородку. Добавить оливковое масло, зубчик чеснока, лук шалот, томаты, кабачок, брокколи. Лайфхак: овощи можно брать по сезону: болгарский перец, лук порей...

Три причины, почему нужно попробовать этот рецепт: + Можно приготовить вечером — утром только разогреть + Вкус десерта, а по факту нормальная каша + Без соли и лишнего сахара А теперь переходим к приготовлению! Пшёнка 120 г Сливки 10% 100 мл Манка 50 г Молоко 60 мл Ванильный сахар...