Кушать будем с Ларой Кацовой и Антоном Привольновым на Sheinkin40

Думаете, что романтика — это только страсть и свечи? Ошибочка! Иногда дело уходит в глубину тарелки. Еда-афродизиак — это не магическая пилюля, а вкусный и разумный ключ к поддержанию энергии, настроения и, конечно, уверенности в себе...

Тыква — не только яркий элемент интерьера, но и ценный источник питательных веществ. Она прекрасно переживает зиму и пригодна для еды весной. В кулинарии тыква универсальна: ее запекают, тушат, варят пюре, добавляют в супы, каши, выпечку и десерты. Собственно это и сделала Лара, предложив оладушки из тыквы, а еще ранее пончики из тыквы по старинному рецепту! В мякоти тыквы много витамина А в форме бета-каротина, который поддерживает зрение, состояние кожи, иммунитет, что актуально после зимовки...

Манник — простой десерт, который готовится из манной крупы, молока, яиц и сахара. Лара же предложила свой вариант — с рикоттой и творогом. Интересно, что молодёжь и не слыхала про манник! История десерта уходит корнями в старые русские кухонные традиции, когда манная крупа была доступна и экономична...

Сегодня наш рассказ про «Уши Амана» или хоменташены — это треугольное печенье, которое традиционно подают на праздник Пурим. Название связано с злодеем из библейской книги Эсфирь, который замышлял уничтожить еврейский народ. Форма печенья символична и имеет несколько версий происхождения. По одной из легенд, треугольник напоминает шляпу Амана. Другие считают, что это изображение его кошелька для подкупа, с помощью которого он пытался добиться своей цели. Таким образом, печенье символизирует победу добра над злом...

С каким вкусным лакомством сравнивают любимых в разных странах? В разных культурах есть так называемые affectionate nicknames — нежные, полные любви прозвища, и люди часто сравнивают любимых с любимой едой, часто сладкой. Это особый способ выразить любовь, нежность и значимость. ...

Считается, что человек умеет распознавать пять вкусов: сладкий, солёный, кислый, горький и умами. Однако в разных странах выделяют и другие вкусы, например терпкий, жгучий, мятный, щелочной, металлический и другие. В индийском учении Аюрведа вкусы делятся на 6 типов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький, вяжущий? и в каждом приёме пищи должны присутствовать все эти шесть вкусов. В современном...

Крайности вредны во всём и в отказе от сладкого в том числе! Ведь сладкое — прекрасный источник удовольствия, но, не будем отрицать, его избыток может привести к проблемам со здоровьем: кариесу, лишнему весу, сахарному диабету. Рекомендуемая суточная норма свободных сахаров (включая конфеты, шоколад, выпечку) для взрослого человека — не более 25 граммов, или около 5 чайных ложек сахара, 4–5 конфет. Обратите внимание, что в эту порцию входит весь сахар, который человек употребляет в течение дня...

Недавно Лара предложила рецепт зелёного жаркого за 10 минут, от которого ваш пищевой интеллект будет на седьмом небе! Стоп-стоп, скажете вы, какой пищевой интеллект, если путь к сердцу лежит через желудок, а не к разуму. Учёные из Бристольского университета доказали существование пищевого интеллекта. Они считают, что выбор продуктов связан с потребностью организма в определённых витаминах и минералах. То есть пищевой интеллект — это умение понимать свои пищевые потребности, чувствовать голод и аппетит, а также осознавать эмоции, связанные с едой...

Салаты на майонезах доедены и мучает чувство вины? Поэтому многим кажется хорошей идеей посидеть на диете, а лучше на детокс-диете. А ещё лучше на соковой детокс-диете, которая обещает вывод "токсинов". Оказывается, в соке практически нет необходимой организму клетчатки, питающей полезные бактерии, способные бороться с воспалением, но зато в нем много сахара, который так любят вредные бактерии...

Эта битва будет вечной! По одной из версий, аббревиатура ШУБА означала «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема». Её придумал в 1919 году трактирщик Анастас Богомилов, который якобы изобрёл этот салат, «объединяющий» ингредиенты, которые символизировали разные слои нового советского общества. Нам нравится эта версия, и вот авторское прочтение шубы Ларой. С оливье всё предельно ясно: ему дал название Люсьен Оливье, и вот Ларин вариант по-уральски. Конечно же, не обойдётся новогодний стол без солёной рыбки и икры...

А вы знали, что у профессиональных поваров существует система цветовой кодировки разделочных досок? Голубой — сырые морепродукты. Красный — сырое красное мясо. Зеленый — овощи и фрукты. Жёлтые — сырое мясо птицы. Коричневый — приготовленное мясо. Белый — молочные продукты и хлеб. Чего только не придумают! Вот доска для нарезки и подачи багета Эта дифференциация позволяет избежать передачи бактерий и аллергенов с одного продукта на другой. Мы согласны, что сравнивать кухню ресторана и домашнюю нет смысла...