Дмитрий Дымочкин | Эффективное питание

Однако... 😉 Свежий эксперимент в Science Translational Medicine обещает перевернуть все, что мы знали об интервальном голодании. 31 женщина с лишним весом, две недели жесткого контроля, измерение всех возможных метаболических показателей - и вот результат: никакого улучшения чувствительности к инсулину, никаких изменений в липидах или воспалении. Ранний прием пищи с 8 до 16 часов ничем не отличается от позднего с 13 до 21. И что? Весь этот шум вокруг интервального голодания просто пустышка? Обожаю такие "исследования" 👍 Начнем с самого очевидного: 31 человек...

Его научились выключать. Колени болят у каждого пятого человека. Врачи часто предлагают единственный выход: замену сустава, но тогда титановая конструкция приходит на смену живой ткани. Однако ученые из Стэнфорда нашли способ обойтись без операции. Оказалось, хрящ можно вырастить заново прямо в суставе. Разгадка оказалась на удивление простой. С возрастом в организме накапливается белок 15-PGDH. Его прозвали герозимом (от слова "геронтология"). У пожилых мышей этого белка намного больше, чем у молодых...

Не устану говорить, что сон - фундамент здоровья. Раскроем еще глубже тему сна. Должно быть понятно, почему именно сон напрямую решает, сколько ты будешь есть завтра, какую еду выбирать и насколько эффективно организм сожжёт калории. В январе 2025 китайцы открыли гормон, который связывает сон с аппетитом так чётко, что это меняет подход к контролю веса. Raptin: гормон, который включается во сне и выключает голод Raptin - фрагмент белка, который выделяется гипоталамусом именно во время сна. Пик...

Ранее я писал: сон - это фундамент здоровья. Если он "просел", всё остальное работает на пол-мощности. Новая научная работа про утренний свет показала: начинать заботу о сне нужно утром. Учёные посмотрели на 1762 взрослых в Бразилии и сравнили, сколько солнца люди получают утром, днём и вечером, и как они спят. Сон оценивали по стандартному опроснику: на сколько быстро засыпают, сколько спят, насколько часто просыпаются и чувствуют ли себя выспавшимися. Главный показатель - середина сна: во сколько в среднем приходится "середина" твоей ночи...

! От всей души поздравляю вас с наступающим 2026 годом. 🌟 Желаю вам крепчайшего здоровья, запредельной энергии и выполнения всех намеченных планов. 🚀 Со своей стороны, я готовлю для Вас 2 уникальных проекта, которые вам в этом непременно помогут. 🙏 С уважением, Дмитрий Дымочкин.

! Профессор Тим Спектор в свежей статье раскрывает, как ферменты решают эти проблемы через науку и кишечник. Исследование с 10,000 человек показало: 3 порции продуктов-ферментов ежедневно в течение 3 недель улучшают настроение на 47%, энергию на 55%, снижают голод на 52%, вздутие на 42%. Не будем углубляться как они замеряли, но сам факт понятен и интересен. Ферментированные продукты дают нам три типа веществ: пробиотики - живые бактерии, пребиотики - еда для бактерий, постбиотики - вещества от мертвых бактерий...

Как не купить кишечную палочку по цене деликатеса Многие из нас не представляют себе Новый год без красной икры на столе. Бутерброды с маслом и икрой, бокал шампанского, куранты. Классика. Только вот накануне праздников я посмотрел свежее исследование Роскачества за 2025 год. И знаете, есть над чем задуматься. Больше 20% незаконного оборота на рынке икры. То есть каждая пятая банка это фальсификат. А ещё в пяти марках нашли кишечную палочку. В двенадцати банках обнаружили от 1,6% до 9,3% джуса - жидкости из лопнувших икринок...

В предыдущей статье мы затронули тему питания в условиях ограниченного бюджета. Не все так плохо, если подойти с умом. За годы экспериментов я заметил одну закономерность: самые дешевые продукты на полке часто оказываются самыми дорогими по факту. Потому что не дают сытости и нутрициологической плотности. Купил, съел, через час снова голодный. И снова покупаешь. Поэтому с годами я стал смотреть на продукты как на своего рода инвестиции. Возврат инвестиций в питании (Return on Investment, сокращенно ROI) - это сколько реальной пользы и сытости я получаю на каждый потраченный рубль...

Вчера, стоя в магазине, я в очередной раз убедился: 70-80% содержимого полок - это не еда в нормальном смысле этого слова. Подошел к кисломолочке. Взял первую бутылку - в составе 12 ингредиентов: стабилизаторы, загустители, ароматизаторы. Из 10 упаковок только две были без химии, просто молоко и закваска. Вывод: все, что с наполнителями, содержит кучу побочных ингредиентов. Купите чистый состав и сами добавляйте фрукты/ягоды. Подошел к хлебу. Мука, вода, масло - понятно. Но дальше: пропионат кальция, моноглицериды, ксантановая камедь...

Сижу, листаю ленту, а там очередной биохакер рассказывает как лопает по 50 грамм клетчатки в день и чувствует себя богом. Комменты горят: "У меня изжога прошла!", "Похудел на 5 кг!", "Микробиом восстановился!". FIBREMAXXING захватил умы. Все помешались на клетчатке как на панацее. Я решил копнуть глубже и проанализировал исследования. Роль клетчатки сильно преувеличена и некорректно трактуется. Давайте посмотрим чуть глубже на что опирается тренд. Cell Study (2025) - красивое исследование с бактериями в пробирке...

Но есть нюанс. Вышло исследование, которое переворачивает наши представления о пользе замороженных овощей. Витаминов в них не меньше, чем в свежих, а иногда даже больше. Звучит неплохо, правда? Давайте посмотрим внимательнее. Университет Калифорнии в Дэвисе изучил 8 популярных овощей и фруктов: брокколи, шпинат, морковь, кукуруза, горошек, стручковая фасоль, черника, клубника. Проверяли содержание витаминов в замороженных и свежих, в разные моменты времени. Результат? Замороженные продукты не проигрывают свежим по питательности, а в некоторых случаях даже выигрывают...

Ты покупаешь йогурт с надписью "пробиотик", кидаешь в корзину псиллиум, иногда пьёшь кефир. И всё равно остаётся вопрос: а что вообще считается "здоровым кишечником", кроме красивого слова на баночке? В журнале Nature вышло большое исследование на данных 34 000 человек из США и Великобритании. Учёные собрали анализы кишечника, записи питания и показатели здоровья, чтобы сделать то, чего не было раньше - составить список: какие именно бактерии в кишечнике чаще встречаются у здоровых людей, а какие у тех, кто болеет. Проблема микробиома в целом понятна: все дают одни и те же советы, а результаты у людей разные...