ГастроСсылка | DV Group

С 15 декабря в ресторане «Дворцовая», который расположен в сердце Тобольска, запускается серия новогодних ужинов «Дворцовый” Новый год. В меню - ремесленный бородинский хлеб, который подают со сливочным маслом и красной икрой горбуши, слабосоленый омуль, традиционный салат оливье с рваными телячьими щеками, грузди летнего посола с фермерской сметаной и луком, омуль под шубой и студень, приготовленный на копченой рульке и говяжьей грудинке с клюквой. На горячее — гусь в цитрусовом соусе, запеченный, с айвой и хрустящим картофелем...

Фотопроект “Один день. Одна команда. Один ресторан” - уникальный продукт совместной коллаборации ресторанной компании “DV Group” и фотографа Анны Рил. Серия фотографий, которая раскрывает силу, мощь, поддержку и невероятный профессионализм команды. Одна секунда, одно мгновенье, одна картина. И каждая со своим характером, со своим смыслом, со своей историей. Выставка фотопроекта “Один день. Одна команда. Один ресторан” расширяет границы профессий сферы гостеприимства, раскрывает их и показывает с...

С 15 по 17 сентября в Тобольске прошел фестиваль сибирских историй «Книги в городе. Тобольск». Проект, начавшийся три года назад, как фестиваль про Тобольск для маленьких горожан и их родителей, вырос в фестиваль сибирских историй, в платформу для авторов, готовых рассказывать про эту великую землю всей стране и миру. На протяжении многих лет Тобольск был столицей всей Сибири, главным собирателем и распространителем историй из этой земли. Отсюда стартовала экспедиция Беринга, которая доплыла до Аляски и рассказала всему свету, что пролив между Азией и Америкой существует...

Идешь со школы домой, а под ногами шуршат хрустящие, желтые листья. В воздухе доносится еле уловимый запах жженой травы. Тебе 12 лет, а в руках булка хрустящего, только испеченного пшеничного хлеба, которую ты купил по дороге домой. И это самое вкусное лакомство, что есть на всём белом свете. Эти ароматы, ощущения и воспоминания мы постоянно ищем, чтобы попытаться вновь окунуться в атмосферу беззаботного детства. Когда всё легко и просто. Когда обычные и понятные вещи становятся для тебя главными символами абсолютного счастья...

Владимир Кравцов, бар-менеджер ресторанной компании “DV Group”, более шести лет виртуозно варит кофе и создает новые коктейльные решения. Сегодня Владимир нашел себя в развитии,обучении и адаптации новых сотрудников, каким еще недавно был сам. - Как ты попал в ресторанную компанию DV Group? - Впервые пришел в кафе “Dolce Vita” в 2020 году. Проработал год. После, по определенным обстоятельствам, мне пришлось уйти, но как только появилась возможность вернуться, я сделал это с большим удовольствием...