Дубрава

Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой с хрустящей корочкой Творожный сыр Черри Бекон Яйца Авокадо Листья шпината или базилика Чеснок Оливковое масло Специи, соль. Приготовление:  Ломти хлеба обжарить на сковороде, гриле или в вафельнице, натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом.  Намазать тонким слоем творожного сыра...

Ингредиенты: Пшеничная мука 350 г Сухие дрожжи 4 г Сахар 7 г Соль 4 г Вода 250 мл Молотые пшеничные отруби 50 г Растительное масло 2 ст.л. Приготовление: Просеиваем муку (2,5 стакана) через сито.  В емкость с мукой всыпаем пшеничные отруби. Добавляем дрожжи (1 ч.л.), соль (3/4 ч.л.), сахар (3/4 ст.л.), перемешиваем все сухие ингредиенты. Вливаем растительное масло и стакан воды. Замешиваем тесто ложкой, продолжаем вымешивать руками. Ёмкость накрываем пленкой, оставляем при комнатной температуре на 90 минут...

Ингредиенты: 120 г сливочного масла  250 г пшеничной муки 3 яйца и 2 желтка 500 мл молока Щепотка соли 100 г сахара  Приготовление: Сливочное масло растопить и кипятить на маленьком огне до янтарного цвета и орехового аромата (важно не передержать), процедить через сито, чтобы удалить пенку и осадок. Дать немного остыть. Яйца с желтками смешать с сахаром и солью, добавить теплое растопленное сливочное масло...

Невероятно нежный праздничный вариант любимого десерта. 15 минут на приготовление👇🏻 Ингредиенты: Печенье савоярди 400г; Сыр маскарпоне 500г (можно взять 250г маскарпоне и 250г рикотты); Эспрессо 300-400мл; Сахарная пудра 150г; Холодные жирные сливки (33% или 35% для взбивания); Какао (на ваш вкус — я делаю этот тирамису без него); Мандарины 300г, для более яркого вкуса можно взять сок одного среднего апельсина.  Крем: Холодные жирные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавлять в них по чуть-чуть маскарпоне (или рикотту) и продолжать взбивать блендером...

👉🏻Для сахарной корочки нам понадобится газовая горелка или плита с грилем, но можно обойтись и без корочки 🙂‍↕️ 👉🏻Ингредиенты  1. 5 яичных желтков с0 комнатной температуры 2. Жирные сливки 33% 350мл 3. Молотая корица 0,5 ч л 4. Щепотка мускатного ореха или измельченный грецкий орех 5. Пара стручков ванили 6. Тыква (немного тыквенного пюре -3/4 стакана) 7. Мелкий сахар для корочки и десерта — 150г 👉🏻Приготовление Мякоть тыквы нарезать мелким кубиком, отварить на пару, размягчить на сковороде или запечь в духовке примерно на 10 минут...

5 минут на приготовление, 45 в духовке.  ☞ Кекс: 2 яйца (предварительно достать из холодильника и оставить нагреваться до комнатной температуры); 100 гр сахара; Половина чайной ложки ванилина или два стручка ванили; 90 мл растительного масла; 150 мл молока; 200 г пшеничной муки; Чайная ложка разрыхлителя теста. Выпекать в духовке при 180°С ~45 минут...

Всыпать сухие ингредиенты в миску (кроме соды), смешать, присоединить творог, яйцо, тщательно перемешать до однородной массы и всыпать соду. Снова всё перемешать, оставить на пару минут и выпекать в смазанной маслом вафельнице 3-5 минут...

Спустя десятки экспериментов с клубничными чизкейками🥴 я вывела просто бомбический холодный рецепт без выпечки. Запасите побольше клубники и скорее приступайте 🍓 👉🏻Ингредиенты  600г-1кг  клубники (чем больше, тем лучше) 250г песочного печенья Сливочное масло 140г Сгущеное молоко 150-180 мл Творожный сливочный сыр 400г Желатин 2 пакетика по 10г Сливки для взбивания 33% 200мл Сахарная пудра 15-20г 👉🏻 Основа: Застелить дно формы раздвигающегося кольца (у меня диаметр формы 20см) бумагой для выпечки или пленкой...

Нежный десерт без кофейного привкуса. Похож на большую рафаэллку. 👉🏻Ингредиенты: Печенье Савоярди 200г (одна пачка); Молоко для обмакивания савоярди (можно кокосовое); Маскарпоне 350-400г (можно творожный сливочный сыр); Конфеты «Рафаэлло» 150-300г (в зависимости от насыщенности вкуса); Сгущенка 100мл; Ванилин 8г; 200мл сливок (33% или кокосовые); Кокосовая стружка для посыпки. 👉🏻Приготовление: Измельчаем рафаэлло блендером до однородной массы. Взбиваем холодные сливки миксером сначала на низкой скорости, затем увеличиваем до максимальной — до плотной пены...

👉🏻Ингредиенты: Греческий йогурт  Куриное филе или филе индейки  Специи: сванская соль, смесь перцев (молотые чили/паприка, белый перец, чёрный перец), шафран, куркума или карри, немного тимьяна (лучше свежего), итальянские травы Чеснок Картофель Морковь Лук Красная фасоль  Белая фасоль Зелень (укроп, петрушка) Грибы по желанию. 👉🏻Маринуем мясо: Филе отбиваем, протыкаем вилкой в нескольких местах, натираем специями и солью, режем на маленькие кусочки. Вводим к филе пару-тройку столовых ложек греческого йогурта, перемешиваем и отправляем в холодильник настаиваться под пленкой...

Каждый год я пробую новый рецепт блинов. Это челлендж такой, личный, в неделю Масленицы. Но всегда оставляю пару рецептов неизменными - на молоке, а второй очень понравился на кефире, от Кати Каплар...

👉🏻Чизы облегченные, без масла. Третий слой со сливками можно не делать. Молоко можно заменить альтернативным. 👉🏻Выбирайте спелые киви. 👉🏻 Ингредиенты: * постное печенье 150г * молоко с низким процентом жирности 50г * 100г маскарпоне  * 300г творожного сыра * киви * сок лайма и цедра * сахар 70г (можно заменить медом или сгущенкой) * желатин 20-30г и вода 80мл * для менее плотного слоя , если он имеет место быть, можно взять сахарную пудру и сливки 33% 👉🏻киви после охлаждения начинает немного горчить, не переборщите с количеством...