Drink. Eat. Travel с Викторией Асмоловой

«Закрома» — ресторан современной русской кухни в Ярославле. В силу своего интереса к русскому стилю в современном мире, я, конечно же, давно хотела посетить это заведение. Тем более в городе, в ко тором я родилась. Первое, что впечатляет — интерьер. Его делало Pergaev Bureau, и они выжали из этой темы максимум. Огромная русская печь с изразцами, копии фресок из храма Ильи Пророка, атмосфера, в которой чувствуется ДНК города, но без нафталина. Стильно. Трендово. Хочется фотографировать каждый угол. С едой у меня сложилось чуть сложнее. В описании все звучит как гастрономический спектакль: «запеченная в печи свекла с тонкими прослойками маринованных листьев», но по факту — просто свекла. Возможно, я избалована московскими ресторанами, но хотелось чуть больше глубины в блюдах. А вот коктейльная карта — огонь. Каждый напиток посвящен знаковым местам Ярославля. Например, коктейль с отсылкой к площади, куда выходили окна нашей квартиры в моем детстве. Это не что-то новое для Москвы, но для Ярославля — круто и концептуально. В общем, «Закрома» — крутая точка притяжения, которая показывает, как трендово может выглядеть русский стиль. Кухню, надеюсь, ребята доработают. Пока она для меня и не переосмыслена и не классика.