Яйца, холестерин и сердце: полная реабилитация продукта. Что говорит кардиолог о питании для сосудов
«Доктор, а яйца можно? А сколько? А желток — не вреден?»
Отвечаю раз и навсегда: да, можно. Разбираем, как холестерин в продуктах влияет на здоровье сердца, и почему питание для сосудов не требует отказа от любимых блюд. Ещё двадцать лет назад врачи категорично предупреждали: желток содержит холестерин, значит, он забивает сосуды и ведёт к инфаркту. Рекомендации были жёсткими: не больше двух яиц в неделю, а желток лучше выбросить. Сегодня кардиологи и диетологи пересмотрели эту позицию, и не из маркетинговых соображений, а благодаря крупным долгосрочным исследованиям...
