Винокур с южного берега Финского залива

В хозблок вернулся густой, почти осязаемый яблочный аромат. Не просто запах — это волшебный запах яблочного этилена. Летние яблоки, протертые грубой тряпкой, уже отлежали свои 48 часов в пластиковых ящиках. Два слоя. Алгоритм выдержки в действии. Процесс инициирован, запущен протокол «СИДР-2025». В этом году урожай скромнее чем в прошлом. Из двенадцати домашних яблонь активны всего две. Остальные отдыхают с прошлого года. Ресурсы ограничены. Если сезон выдаст на-гора 20-30 литров готового продукта — это будет успех...

Лето 2025 прошло, а было вообще лето мой виноград по-моему так и не понял. Вот средние значения температуры воздуха по месяцам. К этому времени в прошлом году синий Таежный и безымянный зеленый в открытом грунте набрали по 22brix, Алешенькин 17brix...

Высокие грядки из теплоемких пескоцементных камней ручной трамбовки – это продуманная инженерная система для экстремального виноградарства в открытом грунте Ленинградской области. Ленинградская область – регион с непростым для виноградорства климатом. Короткое, часто прохладное и дождливое лето, ранние осенние и поздние весенние заморозки, недостаток суммарного тепла – все это серьезные препятствия для выращивания винограда. Однако при желании природу можно обыграть! Один из наиболее эффективных...