Кондитер без иллюзий| Людмила Антипова

подписчиков

Без розовых очков, учу работать меньше, а зарабатывать на десертах больше. Делюсь рабочими лайфхаками, математикой бизнеса и секретами заморозки. Подписывайся, здесь говорят правду о сладких деньгах!

Лента материалов Статьи

2 дня назад

• Вы подписаны

Тест на честную стоимость часа! Согласились бы вы работать у самой себя?

Под моими публикациями в соцсетях о расчете себестоимости и времени кондитера некоторые коллеги начали иронизировать в комментариях. Писали вещи в духе: ну вы бы еще воздух в квартире посчитали или время, которое вы тратите на то, чтобы помыть руки перед работой...

2 дня назад

• Вы подписаны

Зарплата кондитера или прибыль от бизнеса?

В последнее время ленты социальных сетей буквально пестрят грустными признаниями коллег: я закрываю свой цех, я ухожу из кондитерской сферы, я больше не принимаю заказы на торты. Причин для такого решения...

2 дня назад

• Вы подписаны

КАК РАССЧИТАТЬ НОРМО-ЧАС

После моих прошлых публикаций в соцсетях о стоимости рабочего часа кондитера и скрытых расходах на декор у многих коллег возник вполне логичный и резонный вопрос. Они спрашивают: Людмила, а как быть, если...

2 дня назад

• Вы подписаны

Разбор себестоимости и ловушек «везения»

Обычно сахарная или вафельная картинка на торте считается самым бюджетным и простым вариантом декора. Начинающие, да и опытные кондитеры берут за нее сверху к стоимости торта условные 500–700 рублей и искренне думают, что заработали...

3 дня назад

• Вы подписаны

ТРЮК, КОТОРЫЙ ИЗБАВИТ ВАС ОТ СТРАХА НАЗЫВАТЬ ЦЕНУ КЛИЕНТУ

Как называть цену за свои десерты и не чувствовать себя виноватой? Включите режим «Я просто здесь работаю». Представьте на одну минуту, что вы — не собственник кондитерского бизнеса, который безумно переживает...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент