Международная сеть пекарен Дом Хлеба

Ещё несколько лет назад за чашкой капучино большинство из нас шло в кофейню. Сегодня всё чаще кофе покупают в обычной пекарне — по дороге на работу, домой или во время короткого перерыва. Почему так происходит? Это вопрос привычек, удобства или качества? Мы решили не строить догадки, а изучить реальные цифры. В основу исследования легли данные собственной сети «Дом Хлеба»: более 600 тысяч чеков за полгода работы 20 пекарен. Результаты оказались неожиданными:...