Доктор Градус

Как выбрать щепу для копчения? Как подготовить щепку? Ответы найдете в статье. Любовь людей к копченостям складывается из нескольких факторов. Приятный цвет, манящий аромат копченостей, вкус с дымком, всем этим мы обязаны щепе или опилкам, которые выбираем. Какими они должны быть, безусловно, качественными и идеально сочетаться с продуктом. Согласитесь, что приготовление копченостей, сродни творчеству, да и без практики в этом деле тоже не обойтись. Практика в свою очередь никуда без базовых знаний...

Скажем сразу - все узлы работают и имеют право на существование. Конечно, никто не проводил опыты-сравнения продуктов, выходящих с одного типа и с другого, но это никогда не будет объективным, так как условия всегда будут немного отличаться...

Существует ряд легких способов для улучшения вкуса и запаха самогона. Одни направлены исключительно на смягчение, другие поработают и над ароматом и цветом. В чем преимущества и нюансы каждого варианта...

Джин-корзина – устройство для быстрой ароматизации самогона. Как говорится, просто добавь… ароматное сырьё в бункер, перегони и получи прозрачный напиток с характерным вкусом и ароматом. Не нужно ждать неделями, встряхивать и т...

Что такое ректификация, и как настроить колонну для эффективной работы. Пошаговая инструкция Для начала разберемся в терминологии · Захлеб – состояние колонны, возникающее из-за чрезмерной мощности нагрева, при котором поток восходящего пара в царге слишком сильный, он останавливает ниспадающую флегму, создавая своеобразный «затор» из бурлящей жидкости. Внешне можно заметить как кипение в диоптре, либо по выбросам жидкости и пара из ТСА, скачкам температуры в разных точках колонны. · Флегма – жидкость, стекающая в колонну, создаваемая дефлегматором из поднимающегося пара...