Добро: Всё о здоровом веган питании

👑Королевские пиры: как английские монархи использовали вегетарианские банкеты для укрепления власти Представьте себе средневековый пир: длинные столы, ломящиеся от яств, реки вина и горы мяса. Однако недавние исследования кембриджских ученых опровергают этот стереотип, показывая, что англосаксонские короли предпочитали вегетарианскую пищу, а мясные пиршества устраивали с политическим умыслом. Анализ костных останков более 2000 человек, живших в Англии с V по XI век, проведённый биоархеологом Сэмом Леггеттом, выявил, что рацион большинства людей, независимо от социального статуса, был преимущественно растительным. Историк Том Ламберт отмечает, что традиционные представления о пышных королевских пирах с обилием мяса могут быть преувеличены. Документы того времени, такие как списки продуктов, собранных в качестве дани, действительно содержат значительные количества мяса. Однако расчёты показывают, что такие пиршества должны были бы включать сотни участников, включая простых крестьян, что придаёт им политический характер. Такие пиршества служили не столько гастрономическим излишеством, сколько инструментом политического влияния, укрепляя связи между различными слоями общества. Эти средневековые “барбекю” можно сравнить с современными предвыборными ужинами, где лидеры стремятся заручиться поддержкой избирателей. Таким образом, королевские банкеты были не просто праздником, а тщательно продуманным политическим ходом, способствующим консолидации общества и укреплению власти монарха. Получается, что богатый мясной стол — это лишь средство манипуляции? Или красивый жест короля? Что вы думаете о таких политических инструментах?

Как быстро приготовить хумус. Must have, чтобы добавить в рацион белка На 3 порции: Для соуса тахини: - Кунжут жареный 300 г - Масло растительное 70 г Для хумуса: - Нут вареный 900 г (сухой 300 г) - Бульон нутовый 150-200 мл - Масло оливковое 20 мл - Тахини 300 г - Кумин 3 г - Сок лимона 40-50 мл - Розовая соль 6 г - Кориандр 6 г Пошаговый рецепт в нашем канале YouTube: 1. Подготовьте нут. Если вы используете консервированный нут, слейте жидкость и промойте его под проточной водой. Если нут сухой, заранее замочите его на ночь, а затем отварите до мягкости. 2. Смешайте ингредиенты. В блендер или кухонный комбайн добавьте нут, тахини, лимонный сок, соль и воду. 3. Добейтесь однородной консистенции. Включите блендер и измельчайте до кремообразной текстуры. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды, по одной ложке за раз. 4. Добавьте оливковое масло. Постепенно вливайте масло, продолжая смешивать. Это придаст хумусу насыщенный вкус и бархатистую текстуру. 5. Попробуйте и отрегулируйте вкус. Добавьте немного соли или лимонного сока по вкусу. Если хотите, можно сделать хумус более жидким, добавив чуть больше воды. Советы для идеального хумуса: • Очистите нут. Если у вас есть время, снимите кожуру с нута после варки. Это сделает текстуру хумуса ещё более гладкой. Просто зажмите каждую горошину между пальцами, и кожура легко снимется. • Экспериментируйте с добавками. Попробуйте добавить в готовый хумус жареный красный перец, копчёную паприку или свежую зелень для разнообразия вкусов. • Подача. Полейте готовый хумус сверху оливковым маслом, посыпьте паприкой или зёрнами граната для украшения. Как подавать хумус? • С овощами: морковь, огурцы, сельдерей. • С хрустящими хлебцами или питой. • Как соус к запечённым овощам или картофелю. Готовить хумус дома — это просто и полезно! Этот базовый рецепт легко адаптировать под ваш вкус, добавляя новые ингредиенты. Попробуйте сделать хумус самостоятельно и убедитесь, что вкусно — это несложно. Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить больше полезных и вкусных рецептов!