Анна Дивинская Нутрициолог

Моя статья вышла в «Вокруг Света» - и я не могу не поделиться! Журнал «Вокруг Света» опубликовал мой материал о питании долгожителей из «голубых зон». Статья называется «Код долголетия» - и там я разбираю то, о чем принято молчать в мире нутрициологии. Пока индустрия продаёт нам суперфуды «как у долгожителей Окинавы», учёные зафиксировали кое-что неудобное: ни один из этих продуктов к реальному рациону столетних людей отношения не имеет. Вот три факта, которые меня саму удивили в процессе работы над материалом: 🫘 Единственный настоящий «суперфуд» долгожителей — это чечевица и фасоль. Не спирулина. Не ягоды годжи или авокадо. Просто бобовые каждый день. Мета-анализ показывает: каждые 20 граммов бобовых в рационе снижают риск смерти на 7–8%. 🍠 69% калорий окинавских долгожителей - это фиолетовый батат. Фиолетовый сладкий картофель. Никакой экзотики, никакого рыбного изобилия. Просто корнеплод с низким гликемическим индексом. 🧀 Ферментация важнее, чем любые пробиотики из аптеки. Сардинские пастухи ели квашеное козье молоко задолго до того, как появилось слово «микробиом» - и именно это, по всей видимости, защищало их кишечник десятилетиями. В статье я разобрала три «голубые зоны» - Сардинию, Икарию и Окинаву - и развенчала мифы, на которых зарабатывает вся индустрия «здорового питания». Спойлер: секрета нет, есть паттерн и он невероятно прост. Полный материал - в свежем номере «Вокруг Света» можно прочесть на их сайте https://www.vokrugsveta.ru/history/chto-na-samom-dele-edyat-dolgozhiteli-5-neozhidannykh-pravil-pitaniya-iz-golubykh-zon-id6888849/ А пока вопрос к вам: вы едите бобовые хотя бы раз в неделю? Или они у вас в категории «надо бы, но как-то не доходят руки»? 👇