Доступная Италия

Привет, дорогие подписчики! Сезон затмений и полнолуние прошел...вроде пора выдохнуть и начать наконец радоваться ЖИЗНИ. Ну а какая РАДОСТЬ ЖИЗНИ без вкусной еды??? Правильно-никакой! Поэтому сегодня я хочу представить вам итальянский рецепт пасты "Карбонара". Почему итальянский, да потому что в России ее готовят совсем по-другому. Родина Карбонары -это Рим, а значит самую ПРАВИЛЬНУЮ Карбонару можно отведать в Риме и окрестностях. Паста Карбонара считается эталонным блюдом, по которому можно определить хороший шеф в ресторане или нет. Честно скажу, хоть сам рецепт и не замысловат,а приготовление не занимает много времени: у меня еще ни разу не получилась ПРАВИЛЬНАЯ КАРБОНАРА. А мой строгий судья-итальянский муж, все время говорит мне примерно следующее:" Вкусно , но это не КАРБОНАРА, а какое то другое блюдо" Ну как так? Рецепт правильный, ингридиенты те, а вот не получается она у меня так, как надо! Расскажите потом в комментария, как вы относитесь к пасте Карбонара, пробовали ли ее в Италии? А вот и рецептик. Для приготовления на двоих-троих человек нам потребуется: Спагетти-300гр. Яичные желтки-6шт. бекон с толстой прослойкой мяса -150 гр. (в Италии используют гуанчале/guanciale-вяленые свиные щеки) овечий сыр Пекорино на терке(крошка)-50 гр.(я проверила, в России такой тоже делают) соль и черный перец Начнем с пасты, правильно и по-итальянски спагетти необходимо добавлять только в кипящую воду. Обязательно соблюдайте указанное на упаковке время приготовления, обычно это 10 минут -ал дентэ, именно такая кондиция и необходимо в нашем случае. Пока паста готовится, берем бекон, режем маленькими квадратными кубиками , выкладываем на антипригарную сковороду и поджариваем на медленном огне примерно 10 минут. С особой осторожностью, чтобы не пережарить. Далее берем желтки, добавляем к ним сыр Пекорино крошку(оставьте щепотоку сыра, чтобы потом заправить уже готовое блюдо) и тщательно перемешиваем взбивалкой вручную или миксером до состояния однородного соуса. Когда бекон готов, аккуратно перекладываем его в отдельную посуду, а прямо в сковороду с жиром от бекона добавляем полстакана воды из пасты и саму пасту. Также на медленном огне перемешиваем пасту в течение минуты. Теперь снимаем ее с огня, добавляем наш соус из желтков и Пекорино, быстренько и хорошо перемешиваем, если получается слишком сухая-можно добавить еще чуток воды от пасты(только надо не забыть ее оставить предварительно). Добавляем также бекон, мешаем, и сразу же подаем! На поверхность пасты можно добавить оставшуюся щепотку Пекорино и черный перец. Buon Appetito!

Привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом НАСТОЯЩЕЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПИЦЦЫ! По совету многоуважаемого мной канала @fam Фабрика Мистики, публикую ДЛЯ ВАС, многообожаемые читатели, секретный рецептик. В Италии Родиной НАСТОЯЩЕЙ ПИЦЦЫ считается Неаполь, неаполитанская пицца -это самая вкусная и самая правильная пицца, ставшая наследием ЮНЕСКО. Поедание пиццы в Италии -это культ. Здесь принято хотя бы раз в неделю(обычно в субботу) всей семьей собираться и ходить в пиццерию. Даже самые необеспеченные семьи делают такие вылазки. Рестораны-пиццерии считаются сами по себе экономичными по сравнению, например, с остерией ,тратторией или рыбным рестораном. В Италии принято брать одну пиццу на человеку, а не делить одну пиццу как закуску между всеми участниками ужина. В первые мои годы жизни здесь у меня не получалось доесть и половины пиццы, и официанты обычно осуждающе смотрели и пытались понять,что не понравилось. Сейчас я уже спокойно съедаю целую пиццу на ужин, правда без бортиков))) НАСТОЯЩУЮ НЕАПОЛИТАНСКУЮ ПИЦЦУ пекут в печах с дровами, ну а мы попытаемся воспроизвести оригинальный рецепт в доступных каждому домашних печах. Самым правильным, я бы даже сказала базовым вариантом, считается ПИЦЦА МАРГАРИТА,которая названна так в честь королевы Маргариты ди Савойа/Regina d’Italia Margherita di Savoia.По задумке шефа, МАРГАРИТА по напоминает цвета итальянского флага-зеленый,красный и белый. Добавлю, что итальянцы нервно подсмеиваются над экзотическими вариантами пиццы, например с ананасом или картошкой-фри. Конечно, вы найдете такие варианты в меню ресторанов, но это скорее для туристов. Ну что же, приступим к рецепту классической Маргариты. Продукты, которые нам понадобятся: -Протертые помидоры 300гр.(MUtti) -Моцарелла-200 гр. -Базилик листья -Оливковое масло -крупная соль -тесто Самый сложный и самый важный ингридиенты в пицце-это тесто. Итальянцы могу только по внешнему виду сразу сказать, вкусная пицца или нет. Потому что если тесто не поднялось и края пиццы не напухли, значит тесто было сделано не правильно, или не выдерженно нужное время. Пиццерии в Италии обычно рекламируют себя так:" Тесто нашей пиццы выдержено более 72 часов". Выдержка должна указывать на хорошее тесто и вкусную пиццу. Начнем с теста, на 3-4 пиццы нам понадодится: -500 гр. муки( 200гр. мука манитоба+300 гр. мука 00 (например у Molino Grasso есть такие сорта)) -вода комнатной температуры 300 мл. -4 гр. пивных дрожжей -1 чайная ложка оливкового масла -11 гр. соли -0,5 чайной ложки сахара Перемешиваем муку, дрожжи и понемногу вливаем воду. Начинаем перемешивать деревянной лопаткой,далее-добавляем соль,сахар и оливковое масло. Теперь всю получившуюся смесь замешиваем руками до состояния теста. У вас должен получиться шарик из теста, положите его в тарелку и накройте пленкой. Это тесто необходимо оставить как минимум на 6-12 часов, идеальная температура 26 градусов. Если у вас есть специальные приборы для замешивания, например, планетарный миксер, он тоже отлично подойдет и съэкономит время! Далее берем тесто, приводим в компактную овальную форму и делим при помощи ножа на 3-4 маленьких кружочка. Накрываем кружочки чистым полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Начинаем разогревать печь до 250 градусов. Берем первый кружок , на рабочую поверхность обязательно добавляем муку или манку, и начинаем формировать круглую пиццу при помощи пальцев. Не нажимаем сильно на бортики, а центр наоборот надо хорошенько прижимать, чтобы тесто было тонким под начинкой. Работаем пока размер круга не достигнет 28 см. Теперь аккуратненько переносим тесто на противень,протыкаем вилкой серединку и при помощи столовой ложки сверху распределяем протертые помидоры. В печь на 6 мин., а пока готовим моцареллу, режем ее тонкими полосками. Когда время пришло, достаем пиццу, быстренько распределяем моцареллу и загружаем обратно в печь на еще 6 минут. Проверяем бортики, если пропечены- можно доставать. Добавляем свежие листья базилика и немного оливкового масла по желанию. Оставшие две пиццы готовим в таком же стиле. Buon appetito! Вам нравится пицца? #Италия#Неаполь#пицца#настоящая

Адриано Челентано, где сейчас наш любимец публики? Адриано родился и вырос в МИлане, сейчас ему 84 года. На данный момент он живет вместе с женой Клаудей Мори на огромной вилле в Брянца/Brianza -Campesone di Galbiate, провинция Лекко (не далеко от Милана). На огромной территории в 12 гектаров расположены несколько зданий, бассейн, теннисный корт и огромный сад, который гарантирует супер-звезде укрытие от папараци и чужих глаз. Примечательно, что не смотря на измены с Орнэллой Мутти(Укрощение строптивой) и даже недолгий период,который супруги прожили по одиночки, им все же удалось сохранить брак. Не шутка ли, прожить вместе практически 50 лет? Челентано в последние годы ведет очень скрытный образ жизни, мало показывается на публике, не дает интервью. Но вот пару лет назад , в 2019 году Челентано вновь попытался вернуть былую славу. На 5 канале итальянского ТВ был запущен его проект-Adrian(ссылка ниже). Это серия мультприкационых фильмов о жизни здвезды, но особого успеха этот проект не имел. Также, 26 ноября вышла новая песня в сотрудничестве с певицей Mina, Niente è andato perso. Ниже оставлю ссылочку на песню. А какая песня Челентано является самой любимой для Вас? youtu.be/...i2s it.wikipedia.org/...ta)

Всем привет! По совету неподражаемой @Петербург. Детали. , пишу об отношении к русским в Италии. Русские кажутся как минимум подозрительными уже только потому что они русские. Это было еще до 2022 года, ну а сейчас тем более. Иметь русский паспорт, и любой заядлый путешественник подтвердит, это нелегкое испытание. В Европу надо делать визу, в Америку- вообще собеседование и тоже визу, в Великобританию-сдавать биометрию и делать визу и т.д. и т.п. Но, если уж удается пройти эти бюрократические барьеры-то принимают нас везде хорошо, особенно когда мы начинаем сорить деньгами. В Италии русский турист известен тем, что только он способен купить в ресторане вино за пару тысяч евро или раздавать чаевые направо и налево. А также повсеместно скупать все подряд в люксовых магазинах. Но пришел 2022 год и перевернул весь мир с ног на голову. Теперь в Милане русскую речь слышно практически из каждого угла, но уверенности что это русские у меня нет. Много беженцев. Хотя в рускоговорящих группах на фейсбуке читаю иногда редки объявления от сбежавших из России. Я обычно первая никогда не подхожу, тем более сейчас. Сами понимаете, время такое, лучше не нарываться. А вот мой муж в отличие от меня, мне кажется специально нарывается. Он всегда ходит в супермаркет с пакетами Ашан, которые мы перевезли из России. Говорит,что они ему шипко нравятся. Так вот, он и весь этот год с ними ходит. А в супермаркетах украинцев пруд пруди, и иногда на него немного косятся. Но до сих пор никто ничего не сказал)))) Но я уверена, если скажут- он найдет что ответить! В интересное время живем, товарищи... Что же касается отношения итальянцев к русским , то тут с уверенностью могу ответить, что для итальянцев мы все-одно. Акцент примерно одинаков у румын, поляков, молдован, казахов, армян, русских и украинцев. Отсюда идет четкое устоявшееся выражение ragazza/o del Est Девушка(Парень) с Востока. Поэтому если решитесь ехать в Италию-никаких проблем и ущемлений после пересечения границ возникнуть не должно. Во всяком случае для туристов... А еще итальянцы очень возмущаются дорошим машинам с украинскими номерами, которые на бешеной скорости (штраф же им не придет) носятся по автострадам! Итальянцам сейчас самим сложно, инфляция и куча проблем. Нет у них времени думать о других, да и желания. И их можно понять. Поэтому самое главное правило для эмигранта на все времена-это не бросаться в глаза, вести себя скромно и страться интегрироваться с обществом. А то знаете, славянские девушки часто грешат... Оденется как на дискотеку, накрасится, каблуки ,ногти, волосы, а на часах то только 8 утра. И потом удивляется, почему ей все проезжающие машины бибикают. Да потому, что на дорогах в таком виде обычно путаны стоят... Честно, никогда не скрывала своего происхождениях. Ни в Италии, ни в других странах. А вопросы и казусы, особенно на границе, возникали. Помню меня долго пытали в аэропрте Гатвик Лондона, что ж я приехала к ним такая красивая? Еще помню в Мексике долго документы смотрели и просили вид на жительство показать. Но самый интересный случай произошел со мной в баре во Франции. Ко мне подошла одна афроамериканка и заговорила со мной, что то вроде, ты такая белая и в белом платье,а я такая вся черная. Ну я ей ответила: " Ангелы и Демоны", она рассмеялась и спросила откуда я. Из России говорю. После чего эта тетя ( классическая большая афроамериканка) разворачивается и идет к бару. Я расслабленно выдыхаю-отстала. А она возвращается и протягивает мне коктель. Угощайся говорит! Это я все к тому, что везде люди. Они везде есть как плохие, так и хорошие. И за этот год я хорошу усвоила только одно -ничего и никого не боятся! А у вас, уважаемые читатели, были казусы из-за происхождения? #Италия#переезд#легализация#отношениекрусским

Привет, друзья! Вы такие классные, что я практически ушла из всех соцсетей и теперь тусуюсь только в Дзене. Хочу поделиться с вами моим сегодняшним опытом. Наверное всем известно, что слово фортуна/fortuna переводится на русский как удача. Вот о ней любимой я и хочу вам рассказать. Как у вас с везением? Приходилось ли выиграть что-нибудь и где-нибудь? Если честно я не очень везучая, но иногда могу выиграть что-то не существенное. К примеру, участие в марафоне по эзотерике или похудению) Или онлайн-лекцию по французким винам. Но вот представьте сегодня , в ночь с пятницы на субботу, снится мне сон. Я его не помню целиком, но там разные цифры и я их открываю, практически как в лотереи. Одна из цифр-5. Просыпаюсь, читаю одного уважаемого мной асторолога,который говорит о том, что сны в эту ночь были вещими. Я подумала подумала и пошла после обеда покупать лотерею. Беру в баре (табакерия/tabaccheria) самую дорогую за 5 евро и кофе. Пью кофе и царапаю потихоньку лотерейный билетик. И вот вижу 45, которая сходится с 45. Я уже практически обрадовалась, пока не поняла, что выиграла всего лишь 5 евро. Иду на кассу получать выигрыш, девушка мне говорит :" Вам еще?". Отвечаю, что достаточно. И выхожу. Иду дальше по улице,а мой извращенный ум уже рисует мне картинки того,что я бы смогла купить на максимальный выигрыш -500000 евро. Здесь стоит отметить, что я очень редко играю в лотереи. Но вот сегодня решила испытать фортуну. То ли из-за сна, то ли из-за периода зетмений) И тут мне попадается на глаза еще один бар, я уже планирую купить два билета по 3 евро(как тут не понять игроманов). Но хозяин бара быстренько приводит меня в чувства и говорит, что билетов они не продают. Стоит отметить, что лотерейные билеты и сигареты продаются только в tabaccheria, которая по сути тоже бар, но с дополительными опциями покупки билетов,сигарет. Я выхожу из этого заведения и почему-то радуюсь! Ну здорово же, фортуну я испытала, сон свой проверила. И от повторной попытки потрать эти несчастные 5 евро меня буквально Бог отвел! А на все остальные глобальные планы, мечты и фантазии придется зарабатывать. Такова моя реальность. А как с фортуной обстоят дела у вас? #Италия#удача#табаккерия#лотерея#бариста#фортуна

Приветствую! Как дела? Как проходит коридор затмений? Сегодня хочу просто представиться! Колличество моих виртуальных друзей-подписчиков с каждым днем растет. Поэтому мне захотелось просто рассказать о себе. То,что я живу в Италии -это итак все поняли. Но хочу рассказать как я здесь оказалась и что делаю. Меня зовут Ева, родилась и выросла в городе Нижний Новрогород, далее в 25 лет по работе переехала в Москву. А уже в 31 вышла замуж за итальянца и мы с ним уехали в далекие дали -город Милан. Наверное,все же есть в судьбе каждого человека некая предопределенность. Я вот всегда знала,что буду жить заграницей. Один раз я сделала себе натальную карту у астролога, и она также сказала мне,что есть большая вероятность переезда. И вот это случилось! В самом начале моей эмиграции было тяжело, язык я не знала, профессию пришлось координально поменять с байера на косметолога) А еще в добавок ко всему пришлось пересдавать на права, получать итальнский диплом об образовании, адаптироваться в новой стране. На все вышеперечисленное у меня ушло года 3. Потом жизнь немного наладилась и вошла в нормальное русло. Психологи говорят о том, что при эмиграции человеку нужно как минимум 5 лет для того,чтобы освоиться и интегрироваться в новое общество и культуру. И вот если он за эти пять лет не сбежит обратно на родину-значит скорее всего этот человек приживется в новой стране. Эмиграция оставила неизгладимый отпечаток на моей жизни, на характере,и даже на отношениях с мужем. Дело в том,что мы познакомились и жили пару лет в Москве. Т.е. уже как бы был опыт быта, но в новой стране все это началось заново. Такое себе обнуление) А самый большой недостаток эмиграции на мой взгляд-это тоска по Родине и родным. Мы хоть и ездим в Росию каждый год-два, все равно очень скучаю. И по родным, и по Нижнему, и по Москве, по друзьям, по русскому языку, по маминой "шубе" наконец. Это ,пожалуй, самое сложное... Для чего я все это рассказываю? Просто хочется помочь и предупредить тех, кто сейчас хочет или уже переехал в новую страну. Именно для этого я создала мой канал. Прошу любить и жаловать, задавайте вопросы, с радостью на них отвечу. А может у вас есть предложения-о чем было бы интересно почитать? #Италия#ВНЖ#легализация#документы#виза#эмиграция

Сегодня сравниваем цены на основные продукты из Италии Дорогия друзья, приветствую! Сегодня хочу затронуть такую животрепещущую тему, как покупка продуктов. Из обычной рутины данная обязанность перешла теперь уже в разряд особенного события. Вдвоем с мужем в неделю мы расходуем по 100-150 евро на продукты и бытовую химию. К примеру, на покупку каких то вещей я обычно трачу такую сумму раз в квартал, на 150 евро легко могу купить одежду и обувь на целый сезон. Как с этим обстоят дела в России? Насколько доступно сейчас как ширпотреб,так и продукты? Конечно, в 2022 году у нас в Италии произошел сумасшедший скачек цен практически на все категории продуктов и товаров первой необходимости.Инфляция не дремлет! Статистика говорит о том, что цены выросли на 14,9% за последние 12 месяцев. Но по ощущениям , да и по расходам, я бы уверенно обозначила 30% роста. По категориям ситуация с ростом цен следующая: Подсолнечное масло +63% Сливочное масло +34% Маргарин +24% Мука +23% Рис +22% Паста +22% Молоко +19% Курица +16% Яйцо +15% Вопрос к уважаемым читателям: "Как обстоят дела с ростом цен в России? Насколько изменились цены на продукты и одежду за последние 8 месяцев?" #Италия#ВНЖ#легализация#документы#виза#эмиграция#купитьнедвижимость#Европа#цены#продукты#голод#ростцен