ДИЛАН

Почему после одной вечеринки с утра раскалывается голова, и мы берем обет трезвости, а после другой мы чувствуем себя вполне приемлемо? Если убрать в сторону вопрос количества выпитого накануне алкоголя, то причина нашего плохого самочувствия, скорее всего, кроется в том, какие именно алкогольные напитки мы смешивали между собой в течение вечера. Об этом мы сегодня и поговорим. Общие правила употребления алкоголя Прежде чем приступить к конкретным рекомендациям, какие виды алкоголя смешивать можно,...

Сегодня мы вновь погружаемся с вами в богатейший мир Франции, чтобы поговорить о двух шедевральных представителях этой страны – коньяке и арманьяке. И вот какую аналогию мы придумали на их счет. Представьте, что оба напитка – это два брата-близнеца. Только один из них вырос в аристократическом особняке в Париже, а другой – в уютном фермерском доме в Гаскони. Первый любит классическую музыку, дорогие костюмы и модные приемы, а второй – парень грубоватый, но честный, с тягой к деревенским праздникам и насыщенным впечатлениям...

Если вы относите себя к любителям вина, то наверняка не раз обращали внимание на строчку с рекомендуемой температурой подачи на этикетке бутылки. Все дело в том, что температура подачи вина играет особо важную роль в раскрытии его аромата, вкуса и текстуры. Неправильно охлажденное или, наоборот, перегретое вино может утратить свои лучшие качества, изменив баланс кислотности, сладости и танинов, а также отрицательно повлиять на вкусовое восприятие самого дегустатора. Именно поэтому профессиональные...

Многие ученые придерживаются мнения, что первыми живыми организмами на планете, употреблявшими алкоголь, были птицы и животные. Считается, что они употребляли в пищу перезревшие плоды, в которых уже начинался процесс брожения сока, и, помимо утоления голода, могли испытывать легкое опьянение. Вероятно, подобным образом впервые с воздействием алкоголя столкнулись и первобытные охотники-собиратели эпохи палеолита – древнего каменного века. Конечно, доподлинных подтверждений того, что наши предки ели забродившие фрукты, не существует...

Наслаждаться вином можно по-разному. С одной стороны, достаточно разделить вина на «вкусные» и «невкусные» и при покупке отдавать предпочтение знакомым первым вариантам. С другой стороны, вино – настолько многогранный и интересный напиток, что когда вам в руки попал винный представитель более дорогой категории, хочется вкушать его гораздо более осознанно. Раскрыть весь потенциал напитка, ощутить его тончайшие оттенки и глубже понять характер конкретной бутылки вам поможет правильная дегустация. Однако...

Выбор вина в подарок – та еще задачка со звездочкой. По уровню сложности она в какой-то степени даже сравнима с подбором парфюма в качестве презента. Вот только если второй можно передарить подружке или кому-то еще, то откупоренная, но не подошедшая по вкусу бутылка вина в лучшем случае будет использована в кулинарии, а в худшем отправится прямиком в слив раковины. Но не бойтесь, не все так сложно, как кажется на первый взгляд. В сегодняшней статье мы подготовили для вас несколько рекомендаций, на которые стоит опираться при выборе вина в подарок в зависимости от повода...

С давних времен русские люди придавали особое значение различным приметам и суевериям: присесть на дорожку, посмотреть в зеркало, если вернулся домой, трижды постучать по дереву и сплюнуть через плечо, чтобы не сбылось… Но, пожалуй, одной из самых известных является плохая примета про оставленную пустую бутылку на столе. Несмотря на кажущуюся простоту и обыденность этой ситуации, люди видели (а многие и до сих пор продолжают видеть) в этом действии символический и даже мистический контекст. Давайте разберемся, какие аргументы стоят за этим поверьем...

Петнаты в винодельческом мире – явление далеко не новое. Но всеобщую популярность этот диковинный напиток начал набирать буквально в начале 2010-х годов. Сказать спасибо за такой внезапный «бум» в его сторону мы должны зумерам, приверженцам идеологии ЗОЖ и хипстерам, любящим выделяться своими нестандартными вкусами. И снова Франция! Вы удивитесь, но технология производства петнатов существует уже более 500 лет. Впервые процесс изготовления напитка был упомянут в далеком 1531 году в Лиму на юге Франции...

Любителям пузырьков в бокале приготовиться! Сегодня наш просветительский алкопоезд отправляется в страну игристых вин, где мы познакомим вас с легендарным миром просекко, расскажем о его особенностях и объясним, в чем все-таки состоит принципиальная разница между просекко и шампанским. Поехали! Что такое просекко? Настоящим просекко может называться только то игристое вино, которое произведено в Италии (по аналогии с «настоящее шампанское только в провинции Шампань») в двух конкретных регионах на берегах Венеции: в Венето и Фриули...

Чтобы понять, что перед нами качественный продукт, изготовленный с соблюдением всех необходимых требований, у нас есть ГОСТ. Но на что должен опираться покупатель, если дело касается выбора вина? Не будем лукавить, в этом вопросе много тонкостей. Сегодня мы поможем вам в них разобраться. Базовая классификация Для плавного погружения в материал мы начнем с простых принципов классификации вин. Стандартно, вино классифицируют по цвету, сорту винограда, региону происхождения, уровню содержания сахара, алкоголя и газации...

Выбор вина к столу – дело не из легких. Ассортимент в магазинах более чем разнообразный, но при этом каждая бутылка имеет свой уникальный вкус и аромат, который способен как подчеркнуть и дополнить любимые блюда, так и сыграть абсолютно в противоположную сторону. Как не растеряться и не ошибиться с выбором? Существуют ли какие-то правила в сочетаниях? Какие пары точно будут выигрышными? На эти вопросы отвечаем в сегодняшней статье. Фудпейринг вина и еды основывается на поиске гармонии между их вкусами...

Виски и бурбон – одни из самых популярных спиртных напитков, которые часто сравнивают между собой. Человеку, только погружающемуся в мир крепкого алкоголя, на первый взгляд они действительно могут показаться похожими. Но все-таки между ними есть ряд принципиальных отличий. О них мы сегодня и поговорим. Что такое виски? Виски – крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки ферментированного зернового сусла и последующей выдержки в дубовых бочках. Его изготавливают из ячменя, пшеницы, ржи или кукурузы...