Дикая кухарка

Назад, в Советский Союз. Однажды, я готовила у чудесной девушки Марины. Никто и не ожидал, что этот день вернёт нас в прошлое и мы по полной окунёмся в атмосфЭру детства, отрочества и юности. А всё благодаря тому, что у Марины напрочь отказалась работать электромясорубка времен перестройки. А у нас в меню котлетки и пирожки с мясом. И что делать? И тогда Марина, обожаю Плюшкиных 😂😂😂, с торжествующим видом достала из недр лоджии старую, надежную РУЧНУЮ мясорубку. Помню, как в детстве, после того как ударят первые морозы, мы с мамой и бабушкой садились лепить пельмени на зиму...

«Созрели вишни в саду у дяди Вани...» А у нас не вишни, а груши. И не созрели, а почти пропали. Не в смысле - ушли в туманную даль, а в смысле - близилась их незамысловатая кончина в компостной куче. Но тут принеслось МЧС в моем лице и груши возрадовались. Им теперь светило умереть достойной смертью на красивом, лобном месте - яркой, фарфоровой тарелке. ( почти собственная рецептура) Рецепт не просто прост, а он из разряда «...элементарно, Ватсон». Что нужно. Для теста: - 300 г муки - 150 г холодного !!! сливочного масла, - 75 г сахара, - 1 яйцо - Соль Для начинки: - 6 средних груш - 1 ч...

Интересно, а вы знали, что раньше борщ варили из молодых листьев борщевика? Только не из того, что сейчас заполонил всю страну, а из Сибирского. Кстати, есть гипотеза, что название отсюда и пошло. Что касается рецептуры, то сколько людей, столько борщей. Я пользуюсь рецептом из «Книга о вкусной и здоровой пище», изданной в 1954 году. Меня тогда и на свете-то ещё не было, а бабушка моя уже вовсю тот борщ готовила. Книга, между прочим, выпущена тиражом 1 млн. экземпляров !!! И при этом её фиг где можно было достать...

Сейчас активно идёт Уборка яблок. Мне несказанно свезло - одна моя очень хорошая знакомая опрометчиво отдала мне свой яблоневый сад на разграбление. За что ей огроменное спасибо. Я же воспользовалась предоставленной мне свободой по полной. Но собрать Яблоки дело не хитрое. Хитрое - приготовить из них чего-нибудь этакое. Шарлотка уже поперёк горла сидит. Поэтому, на повестке дня Американский яблочный пирог Справедливости ради, нужно сказать, что все-таки, это не американский пирог, а Английский. Перетащили его в Америку колонизаторы...

Не знаю как вы, а мы начинаем подготовку в Новому году. В нашей семье сильно уважают суши. Не самое славянское блюдо, но тут уж никуда не деться, что любим, то любим. Вообще, русские очень лояльны ко всякой заморской пище. С большой охотой и интересом принимаем всё не обычное и более того, не понятное. И верим ведь, что вкусно и полезно. Как-то мы с мужем на Бали кровь змеюки пили. Выбираешь в террариуме змею посимпатичней. Ей тут же рубят голову, кровь сливают в стаканчик, разбавляют алкоголем и ...

Это идеальный вариант для овощных пирогов. Яркий, как осенняя листва, собравший воедино все оттенки и вкусы вашего огорода и сада. Очень простой в приготовлении и совершенно беспроигрышный как для повседневной кухни, так и для принятия гостей. - 1 шт. - кабачок - 1 шт.- цукини - 3 шт. - морковь, лучше брать побольше и потолще - 150 г - сливочное масла - 300 г - мука - 7 ст.л. - вода, охлажденная в холодильнике - 4шт - яйцо - 150 г - твердый сыр - 300 мл - молоко - 2 зубчика чеснока - Соль, совсем немного Что делать: Тесто по технологии сильно похоже на тесто для "Наполеона" :)))) 1...

Долго думала есть ли смысл размещать пост рецепта, который только ленивый не делал. У русских неистребимое желание унизить врага в любом обличье, поэтому-то торт «Наполеон» имеет непреходящий успех. Съесть Наполеона, как вновь армию французов разбить. Лично ! Потом, подумала, что ещё не мало хозяюшек в начальной стадии освоения кухонного пространства и решила, что лишним не будет. Опять же, по опыту уже размещённых рецептов, ожидаю шквал лайфаков от состоявшихся Фей. Единственный отрицательный момент,...

Вечерний спас* или "Фондю из баклажан" *Спас, в смысле спасательная эпопея. У нас между кухней и столовой нет двери. А зря! Она должна быть, иначе таких ситуаций не миновать. Все только и делают, что шастают туда-сюда. Вот и я захожу на кухню, что бы поставить чайник для вечернего испития чая и наблюдаю прЭлестную картину. Помните, я утром оставила баклажаны "на потом"? Была уверена, что они долгожители и день-два вполне ещё могут протянуть. Однако, я сильно ошибалась. Вокруг баклажан, чеснок воздвиг баррикаду и орет: - спасай быстрее...

Думала, что со сливами уже закончила. Ага, щаззз... Китайский сливовый соус Что нужно: - 1,5 кг кисло-сладких слив - 2 средние луковицы - 2 см свежего корня имбиря - 1 зубчик чеснока - 0,75 стакана коричневого сахара - 0,5 стакана рисового или яблочного уксуса - 1 ч.л. семян кориандра - 0,5 ч.л. корицы - 0,25 ч.л. кайенского перца - 0,25 ч.л. гвоздики - 0,5 ч.л. соли 1. Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. 2. Сливы разрезать и удалить косточки. 3. Положить все в кастрюлю, влить 1 стакан воды и довести до кипения...

Рецепт шикарен! Отчаянно рекомендую 😋 Захожу сегодня в гараж и слышу тоненький голосок - Help me! Help me! Присмотрелась, а это баклажаны пищат. А рядом помидоры. Целая коробка. А я про них и забыла. А они уже и признаков жизни почти не подают. Потеряли всякую надежду умереть достойной смертью. Подхожу поближе и вдруг - Бац! - что-то мне прямо под ноги вываливается. Глядь, а это перец болгарский из пакета высыпался. И смотреть на меня с немым укором. Я и про него забыла. А он такой, под ногами катается и злобно потрескивает...

Продолжаем яблочную тему Очень хотелось выпендриться на ФБ и рассказать о чем-нибудь совсем забубенном. Потом погуляла по группам и поняла, что в общем-то, все уже ужас-ужас какие хозяйки. А некоторые, прямо Феечки 😂😂😂😂 Тем не менее, есть среди нас ещё и такие, кто готов принять дружескую руку помощи. Вот для них-то я сегодня и сделала зефир. Простой. Без всяких там изысков. И однотонный. Обойдёмся пока без радужных красок. В принципе, если вы внимательно читали про пюре и пастилу, то считайте, что делать зефир вы уже, практически, умеете...

Белевская пастила или попытка выйти замуж №2 Помните, в рецепте про яблочное пюре, я рекомендовала яблоки, которые покрупнее, оставить для "контрольного выстрела"? Вот, их час пробил. Сначала вам нужно будет получить из яблок яблочное пюре - 500 г. В среднем, на это уходит 1,0-1,5 кг неподготовленных яблок. Обратите внимание, какие у меня руки. Это хорошо видно на фото, где я переворачиваю чашу миксера со взбитым пюре. Если вы не хотите такого же ужаса, готовьте все в перчатках. 1. Сначала включаем духовку...