Digital4food

Рынок готовой еды в ритейле уже перешагнул отметку в 1 триллион рублей, демонстрируя стабильный рост в 15–20% год к году. Несмотря на это, оценочный дефицит мощностей по производству такой продукции составляет от 50 до 100 млрд рублей. Крупные игроки, ранее не связанные с пищевым производством, спешно переналаживают линии и строят новые площадки, чтобы занять эту нишу. Однако за фасадом высоких цифр скрывается серьезная проблема: классические подходы к автоматизации, которые успешно работали на мясокомбинатах или молокозаводах, на новых предприятиях дают сбой...

Материал подготовлен на основе доклада руководителя группы аналитики данных компании ICL Services Сергея Щербакова на офлайн-интенсиве Digital4food «Практика применения ИИ в АПК и FMCG» Поговорим о том, как классический ИИ — компьютерное зрение, предиктивная аналитика — решает проблемы, которые на первый взгляд кажутся нерешаемыми. Здесь не будет кейсов из области генеративного искусственного интеллекта, и это осознанно. В последнее время, когда говорят «ИИ», почти всегда подразумевают именно генеративные модели...

Автор: Екатерина Каляева, главный редактор Digital4food В некотором царстве, в тридевятом государстве, где поля раскинулись, а леса дремучие, стояли три предприятия. И были у них три собственника – три поросёнка: Ниф-Ниф, Нуф-Нуф и Наф-Наф. Все трое делом занимались, прибыль считали, но к защите своего добра подходили по-разному. А в том же лесу жил серый волк – хакер матёрый. Зубы острые, глаза хитрые, а лапы быстрые. Только и делал, что по ночам сети плёл да коды подбирал. И задумал он трёх поросят по очереди обчистить...

Мы вернулись из нашей первой бизнес-поездки в Китай! Это был не просто трип, а настоящее погружение в среду, где высокие технологии уже стали частью жизни и бизнес-мышления. За 7 дней мы проехали по маршруту Шэньчжэнь – Фо шань – Дунгуань – Гуанчжоу, чтобы своими глазами увидеть, как работает современный FMCG и АПК. Что мы увидели и почувствовали: Мы посетили выставку ProPak Shenzhen и заводы со статусами Lighthouse Factory и Smart Factory. Больше всего впечатлились масштабом на фабрике соевого...

Гостья выпуска — Юлия Кузьмина, руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ. Говорим без паники и без мифов: зачем нужна маркировка, что она уже изменила на рынке и какую реальную пользу из неё может извлечь бизнес. «Тот бизнес, который ранее работал не в белую… он сейчас выходит из тени, либо уходит с полок, тем самым освобождая эти полки для легального бизнеса...