DiChef | Мастер Вкуса

Куркума - это прекрасная специя, которая имеет долгую историю и множество полезных свойств. Она происходит из корня растения Куркума длинного (Curcuma longa), которое растет в южной Азии, особенно в Индии. Куркума является основным компонентом карри и широко используется в азиатской, особенно индийской, кухне. Куркума обладает ярким желтым цветом и горьковатым, пряным вкусом. Она содержит активное вещество, называемое куркумином, которое придает ей не только цвет, но и множество полезных свойств...

Тальятелле с рагу из кролика – это первое блюдо, приготовленное из яичной пасты, заправленной соусом из мяса кролика. Еще один формат пасты, который хорошо сочетается с этим соусом, — феттучини. Процесс не сложный, но потребуется несколько часов для маринования и приготовления: перед тем, как его медленно готовить в овощном бульоне, кролик маринуется в белом вине и ароматах, которые придают рагу насыщенный и ароматный вкус. Только на последнем этапе добавляется томатная паста. Результат - нежное и вкусное блюдо, идеальное для праздничного стола...

Какой волшебный мир скрывается в наших кухнях! Специи и пряности – это не просто добавки к блюдам, они способны превратить обычную еду в настоящий шедевр кулинарного искусства. Кроме того, они обладают множеством полезных свойств, которые способствуют улучшению здоровья и благополучия нашего организма. Специи и пряности – это семена, корни, плоды, коры и цветы различных растений, которые используются в кулинарии для придания аромата, вкуса и цвета блюдам. Они являются неотъемлемой частью культуры и кухни разных народов, и каждая из них имеет свою уникальную историю и свойство...

Специи являются неотъемлемой частью кулинарного искусства. Они придают блюдам глубину вкуса, аромат и особую нотку, которая делает каждое блюдо неповторимым. На кухне шеф-повара всегда имеется широкий ассортимент специй, чтобы создавать великолепные блюда. В этой статье мы поделимся с Вами списком топ самых необходимых специй и расскажем о каждой из них, чтобы Вы могли использовать их в своих кулинарных экспериментах. Готовы узнать больше? Тогда поехали;) 1. Перец (чёрный, белый, красный) Перец - это одна из самых распространенных и важных специй...

Специи - это незаменимый ингредиент в кулинарии, который придает блюдам неповторимый вкус, аромат и яркость. Однако, выбор правильных специй может быть настоящим вызовом, особенно для тех, кто только начинает свое кулинарное путешествие. В данной статье мы рассмотрим важные аспекты выбора специй, чтобы помочь Вам сделать правильный выбор и создать великолепные блюда, которые будут радовать Вас и Ваших близких. Давайте разберемся, какие факторы следует учитывать при выборе специй и как правильно их хранить, чтобы они сохраняли свои качества на долгое время...

Карбонара - это классическое итальянское блюдо, которое приготавливается с использованием нескольких основных ингредиентов: спагетти, гуанчиале (итальянская свиная щека), яичных желтков, пармезана, соли и перца. Для приготовления 2 порций Вам потребуются следующие продукты. Ингредиенты: Приготовление по шагам: 1. Подготовьте все ингредиенты заранее. Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до альденте (слегка жесткие на ощупь). Откиньте на дуршлаг и оставьте воду для приготовления соуса. 2...