Чай-это просто листья

подписчиков

Чай — это просто листья. Без мантр, гор и драконов. Здесь я разбираю мифы, рассказываю истории и показываю, где брать нормальный чай без переплаты. Заходите, спорьте, соглашайтесь. Мне всё равно, я буду пить из советской кружки.

Лента материалов Статьи

3 месяца назад

Чайный снобизм. Или почему я перестала бояться «неправильно» заваривать.

Когда я только начала пить чай, я боялась сделать что-то не так. Боялась неправильной температуры, неправильной посуды, неправильного времени заваривания. Потому что вокруг было столько правил, что казалось — без инструкции и благословения гуру ты не имеешь права даже открыть пачку...

3 месяца назад

Да Хун Пао — скала, легенда и просто чай.

Да Хун Пао. Красный чай, который называют «Большой красный халат». Легенд о нём больше, чем листьев в пачке: монахи, императоры, спасение от болезней и драгоценные кусты, охраняемые государством. Звучит красиво...

3 месяца назад

Посуда для чая. Гайвань — это красиво. Но моя кружка заваривает не хуже.

У меня есть гайвань. Красивая, фарфоровая, с крышечкой. Я ей пользуюсь раз в месяц, когда хочу почувствовать себя «настоящим чайным экспертом». А каждый день — советская граненая кружка. В ней я завариваю пуэр, улун, красный чай...

3 месяца назад

Дянь Хун — красный чай, который не врет.

Дянь Хун. Красный чай из Юньнани. Его часто называют «китайским черным чаем», хотя по классификации он красный. Но не суть. У него насыщенный, глубокий вкус с солодовыми нотами. Он теплый, плотный и оставляет долгое послевкусие...

3 месяца назад

Хранишь чай в жестяной банке? Молодец. Я храню в пакете на кухне. И ничего.

Чайные эксперты любят устраивать священный ужас по поводу хранения. "Только герметичная банка!", "Только в тёмном месте!", "Только без посторонних запахов!". А если нет — чай испортится, потеряет аромат, и вообще жизнь не заладится...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент