Деревенская душа

Рецептов с корневым сельдереем — великое множество. Я же выбираю простые, без кулинарных премудростей и экзотических ингредиентов: всё максимально сытно, питательно и по‑домашнему. Ниже — три варианта блюд с тепловой обработкой. Для всех рецептов корень предварительно очищаю, промываю и нарезаю кубиками (можно натереть — на ваш вкус). Как использовать: С чем сочетается: Эффект: сельдерей делает бульон ароматнее и питательнее. Представьте тарелку горячего супа в холодный день — блюдо согреет и придаст сил! В эту зиму блюда из капусты — частые гости на нашем столе...

Выращивание гелиотропа дубравного у меня и некоторых садоводов — тот ещё квест. Главное препятствие — получение всходов. Лично у меня обычно появляется не больше трёх ростков. Три года назад подросшие растения черенковала — увеличила количество рассады. Пяти кустов хватило для небольшой клумбы у теплицы. В прошлом сезоне удалось вырастить лишь один куст. Возможно, стоило поменять сорт. Каждый год я выращиваю гелиотроп «Марина» от компании «Гавриш». Этой зимой снова купила именно его: других вариантов в продаже не нашлось, хотя в интернете ассортимент шире...

Цветы, за которые я абсолютно спокойна даже в лютую стужу, — это лилии. Большинство их гибридов от природы морозостойки: азиатские, восточные, ОТ‑ и ЛА‑гибриды уверенно переносят холода. Но, конечно, не обходится без казусов — то пересорт попадётся, то луковица подведёт. Об этих маленьких приключениях и пойдёт речь. Увлечение лилиями началось с двух сортов: «Италия» и «Вивальди». Помню, как выбирала их по бумажному каталогу, а потом купила в столичном магазине. Вскоре добавилась ещё одна азиатка — махровая «Пинк Блоссом»...

Засушливое лето в средней полосе не редкость. Без полива цветы страдают от недостатка влаги. В связи с этим погодными коллизиями приходиться искать способы облегчить уход за цветниками, а конкретно подобрать растения, которые словно не заметят палящего зноя и отсутствия дождей. Такой подбор растений под изменяющиеся погодные условия и назвали адаптивным. Это достаточно новый термин в садоводстве, но понятный дачникам. Адаптивный сад — это сад или огород, который приспосабливается к потребностям человека либо к погодным условиям...

Наступившие сильные морозы в Подмосковье совпали с моей особой заботой о птицах. Я сделала зерновое печенье. В своём саду мне хватило бы для подкармливания птиц того, что уже висит, а это три обычных домика и столько же кусков жирного окорока. Но мне предстояло на экологическом кружке в воскресной школе с детьми провести акцию «Поможем птицам зимой». Раньше мы на территории храма вешали изготовленные и даже расписанные воспитанниками школы кормушки, но потом в течение зимы дети крайне редко сами кормили птиц, в основном это делали женщины...

Сегодня статья-рассуждение о том, как долго в овощах и ягодах сохраняются полезные вещества и витамины. Эта тема вызвала у меня сильный интерес, так как при хранении в обычном холодильнике мы запасы съедаем полностью, но в морозильном ларе они остаются на следующий год. В эту зиму стараюсь по-максимуму истратить заготовки, но пока амбары полны. Замораживать килограммами урожай стала в последние 2-3 года. Перестали портиться томаты, кабачки, а мы получали в несезон полезную, выращенную на своем участке продукцию...

Не каждое растение посадишь в горшок. Но сегодня моя ода именно этой теме. Поделюсь своими планами по выращиванию растений в кашпо. Почти все будут украшать зону отдыха в полутени. Первым переселится в узкое длинное черное кашпо можжевельник. Он самосевом вырос в саду. Обосновался сам в розарии. Понимаете, что ему там не место, хотя вписался в ландшафт. Перенесет он пересадку, будет ему комфортно в емкости, увидим. Также на очереди малюсенькие сеянцы туи и можжевельника. Им будет год от роду. Так...

Начало цветения мелкоплодного сорта сладкого перца на подоконнике я восприняла без всякого энтузиазма и фанатизма. Выжидала, что будет дальше. На удивление, первый плод завязался после цветения в течение 2–3 дней. Затем появились ещё бутоны, цветки и плоды. Прямо как в сказке! Вспомнила прошедшее лето, когда моя коллега по «Дзену» жаловалась на то, что перец плохо завязывается в теплице, а тут никакого опыления и урожай. Как такое может быть: зимой в комнате без опылителей сладкий перец «Лисичка...

Теплицы с открывающейся крышей даже зимой под моим неусыпным контролем. Снега навалило столько в Подмосковье, что коммунальщики не справляются, а нам, садоводам, нужно быть вдвойне начеку. Нагрузка на поликарбонат увеличивается. Толщина в самом толстом слое — 23,5 см. Риск возникновения трещин и прогиба поликарбоната зависит от разных факторов. Ответ на вопрос озвучу языком фактов и цифр. Поэтому арочные и каплевидные теплицы лучше, чем со скатной крышей. Специалисты советуют присмотреться к шагу между дугами...

Зима — время насладиться своими заготовками и проверить насколько хорош тот или иной рецепт или способ приготовления. Мы дегустировали джем из ягод и фруктов в растёртом виде. Расскажу на примере клубники. Время варки 40-50 минут. Летом делилась видеорецептом. Проба состоялась в декабре. За чаем я не узнала своё кулинарное творение. Потом вспомнила, что пришлось потрудиться. Результат стоит потраченных дополнительных усилий. У лакомства нежная консистенция. Выраженный клубничный вкус, в меру сладкий...

Как я и обещала, рассказываю о своём участии в рождественском спектакле. Сам детский утренник проходил в концертно-выставочном зале нашего города. В воскресной школе я играла бабушку в спектакле по мотивам сказки «Колобок». Спектакль прошёл на ура! Я рада, что не забыла слова и всё прошло гладко. Хотя на репетициях иногда запиналась, но потом собралась и повторяла свою роль везде, где только могла. С костюмом тоже проблем не было: льняную юбку надела на обычную, чтобы потолще выглядеть, блузку с растительными мотивами сверху, мамину обувь надела, на голове платок и на лице минимум косметики...

Круг съедобных растений в саду каждый год либо расширяется, либо обновляется. Специально или случайно рядом с плодовыми растениями, овощными грядками выращиваю цветы. Эта тенденция делает сад ярче, где каждый уголок ласкает взгляд. Пока я только в начале пути. Рассказываю о собственных наработках. Где посадить цветы, а где овощ мне подсказывает интуиция и обстоятельства. Первоцветы часто сажаю «под ноги» ягодным и плодовым растениям. Так было в приствольном круге калины. Рядом с кустарником расположились гиацинты...