дегустаж

Он ходит весь такой красивый по ресторану. Одет с иголочки - идеальный костюм, до блеска начищенные ботинки, а на груди поблескивает какой-то значок. Кто он и зачем он направляется к вашему столу? Уж не для того ли, чтобы пристыдить вас за то, что вы хотите заказать Пино Гриджио? А может для того, чтобы продать вам самое дорогое, что есть в винной карте? Многие расценивают роль сомелье в ресторане неправильно, побаиваются вступать с ним в контакт из страха быть осмеянными или из-за того, что им кажется, что основная задача сомелье — втюхать вино с космическим ценником...

Вы наверняка не раз задумывались, почему одно вино стоит 300 ₽, а другое 3000 ₽. А в чем между ними разница? Если вы ответите, что в 2700 ₽, то будете наполовину правы. Вы можете купить бутылку Лыхны за 500 ₽, или бутылку Петрюс за 500 000 ₽, но ведь и то и другое сделано из винограда, и то и другое является вином. Так что же влияет на стоимость? Конечно, помимо содержимого бутылки, на её конечную стоимость влияет невероятное количество факторов. В первую очередь отражается на цене престиж определенных регионов...

Почему все, кто мало-мальски разбирается в вине, ненавидят полусладкое? Еще и пытаются пристыдить тех, кому невмоготу пить сухую кислятину. Доступно объясняем какое сладенькое действительно пить не нужно и как выбрать сухое, но не кислое. Об эволюции вкуса мы уже говорили, и мы гарантируем, что если вы будете регулярно и вдумчиво пить вина с заметной сластинкой, то вам вскоре надоест. Ваша вкусовая палитра начнет расширяться, и захочется и других вкусов — например, соленого или кислого. Но пока этого не случилось объясняем, чем могут быть плохи полусладкие и полусухие вина...

Сегодня стартует Чемпионат Мира по футболу. Гордость за страну переполняет, а внутри теплится надежда, что в этом году мы всем наконец покажем (но это не точно). Что, если немного нарушить традицию, и запивать переживания не пивом, а вином? Наши советы о том, какое вино не стыдно выпить брутальному болельщику, какое вино подойдет к чипсам и поп-корну, а какое идеально сопроводит первый матч чемпионата. 1. Болеть за Россию — под российское вино! Нужно поддерживать не только нашу команду, но и отечественного производителя...

Вы наверняка знали, что покупка некоторых вин может стать неплохим вложением, наряду с покупкой недвижимости, коллекционных автомобилей, часов и других предметов роскоши. Так вот, за последние несколько лет, самые высокие темпы роста цен показали именно элитные вина (+25%), сдвинув неизменного лидера списка - автомобили (по данным компании Knight Frank, которая рассчитывает индекс инвестиций в предметы роскоши). Но какие же именно бутылки являются самым лакомым кусочком для коллекционеров, покупкой...

О белых винах мы поговорили (https://zen.yandex.ru/media/id/5ab699f11aa80cbc4334e1f7/5-vin-s-pokupkoi-kotoryh-vy-tochno-ne-oshibetes-5b06cd133c50f7e13b1d9a86). Но что, если лето опять начнет шалить и придется доставать тёплые свитера и согреваться красными? Да и под мясной шашлык требуется более серьезное сопровождение. Записывайте 5 красных вин, которые точно вас не разочаруют! 1. Мальбек из Аргентины. Хотя родина этого сорта на самом деле Франция, узнаваемость Мальбек обрёл благодаря Аргентине...

Вспомните, как в детстве сидели на даче у костра и рассказывали друг другу страшилки. Даже у самых смелых начинали дрожать поджилки, а любой шорох в лесу отзывался учащенным сердцебиением. Легенды передавались из уст в уста, обрастая все новыми фантазиями каждого из рассказчиков. Все это напоминает то, как формируются мифы о вине среди достаточно взрослых людей сегодня. Не без помощи федеральных каналов и желтой прессы, усугубляющих недоверие людей ко всему, что происходит вокруг них. 1. Пальма первенства принадлежит мифу о порошковом вине...

Мы уже давали несколько советов по поиску вина в супермаркете, но что, если даже после этого вы боитесь потратить деньги впустую? Сейчас назовем 5 беспроигрышных вариантов, которые точно не разочаруют вас при покупке. Записывайте! 1. Абсолютный фаворит всех профессионалов и любителей, вино, которое не имеет ненавистников и всегда становится любимчиком за столом — Новозеландский Совиньон Блан. Он настолько дружелюбен, настолько свеж и ароматен, что просто не может расстроить покупателя. Откройте бутылку вина и ароматы тропических фруктов, грейпфрута и лайма разнесутся по комнате...

Сегодня расскажем вам о выдержке вина. Что произойдет с вином, если оно провело в бутылке 10, 20, 30 лет? Живо ли оно? Можно ли его пить? В прошлом посте, при выборе вина в супермаркете мы советовали вам покупать вино помоложе. Но ведь многие слышали, что чем старше вино, тем оно дороже, а значит лучше. Как же так? Очень просто – каждое вино имеет собственный срок жизни = потенциал. Представим, что вы пришли в винный бутик и увидели там бутылку 1982 года, которая ещё и стоит около 100к рублей. Что...

Вы стоите перед винной полкой, глаза разбегаются, руки не знают за какую бутылку хвататься, мозг судорожно пытается вспомнить какие-то советы знакомых, чувство полной растерянности начинает угнетать. Знакомо? Сейчас мы дадим вам несколько бесценных советов, которые в следующий раз помогут сделать выбор вина приятным времяпровождением, а не пыткой. 1. Если вы выбросите из головы все те нелепые мифы о вине, которые слышали от знакомых «в теме» и из передач, идущих по федеральным каналам, то покупка вина сразу же пойдет легче...

Как думаете, что лучше - пробка из настоящего пробкового дерева или винтовая крышка? Большинство покупателей консервативны, и имеют предубеждения относительно последней. Однозначного ответа на вопрос «что лучше» пока не существует, а чтобы разобраться, углубимся в технические тонкости. Исторический вариант укупорки вина — пробка из коры пробкового дерева, которая достаточно надежно хранит вино в бутылке и, в то же время, благодаря своей пористой структуре, позволяет ему немного дышать (что необходимо для развития вина)...

Уделяете ли вы внимание аксессуарам для вина? Если нет, то в первую очередь советуем обратить внимание на посуду! Почему? Потому что неправильный бокал способен до неузнаваемости поменять вино, замаскировав лучшие его черты. Бокал должен акцентировать внимание на достоинствах вина, подчеркивать их. Все дело в том, что разные формы стекла помогают правильно распределить вино во рту и по разному концентрируют ароматы. Существует две самых распространенных формы бокала — Бургундская и Бордоская. Бургундская...