Худеем просто с Мэри

Глутамат натрия - это натриевая соль глутаминовой кислоты ➡️Глутаминовая кислота - это заменимая аминокислота, которая нужна нашему организму наравне с другими заменимыми и незаменимыми аминокислотами, что мы получаем из белковой пищи.  То есть глутамат натрия не является каким-то чуждым организму химическим веществом. Глутамат естественным образом присутствует во многих продуктах питания (напр.,пармезан, водоросли комбу, грибы шиитаке, спелые помидоры), плюс он производится и промышленным путем ферментации...

Худеете? Теперь у вас есть секретное оружие. И оно очень вкусное. Устали от слова «нельзя»? Представьте себе ароматный, нежный кекс с чашечкой кофе или чая. А теперь скажите себе: «Да, я на снижении веса, и это мой полезный перекус». Это не магия, а продуманный до мелочей рецепт морковного кекса, который создан для ваших целей: ✅ Долгая сытость вместо пустых калорий. Цельнозерновая мука плавно насыщает организм энергией, чтобы вы забыли о внезапных приступах голода и нежелательных перекусах...

Часто видите в рецептах «возьмите муку 2 сорта» или «лучше цельнозерновая» и не понимаете, в чем разница? Сейчас быстро все расставим по полочкам!🙌 Вся разница — в степени помола и обработки зерна. Представьте себе пшеничное зерно (смотрим на картинку ✅) ✅Эндосперм (сердцевина) — это в основном крахмал и клейковина. Из него получается белая, пушистая мука. ✅Оболочка (отруби) — это клетчатка, витамины группы В, минералы. ✅Зародыш — это кладезь витаминов Е, антиоксидантов и жиров. Теперь смотрим, что получается при разном помоле👇🏼👇🏼👇🏼 1...

Давайте сравним рисовую муку и пшеничную высшего сорта. Происхождение: ✅Рисовая мука-производится путем помола рисовых зерен. Не содержит глютена (клейковины)👉🏻подходит лицам с целиакией- непереносимостью глютена (это диагноз). ✅Пшеничная мука высшего сорта-  из пшеницы. Содержит глютен (белки глютенин и глиадин), который при взаимодействии с водой образует клейкую и эластичную сеть.  Это классика выпечки. Именно благодаря глютену она поднимается. 👉🏻Высшего сорта, потому что пшеница очищается от наружной оболочки  (в которой основная часть клетчатки , витаминов и минералов)...

Какие выбрать сосиски? Один из частых запросов клиентов. Типичные сосиски с огромным количеством жиров - не лучший гость на вашем столе. Если речь идет об их регулярном употреблении.  В недавнем посте про нитраты - я говорила, чем обоснованы риски частого употребления колбасных изделий. Если мы хотим получить от сосисок пользу - нужно выбирать варианты ✅ с достаточным количеством белка  ✅чтобы белка было больше, чем жира  ✅и самого жира по минимуму  ✅невысокая калорийность (не выше 150-170 ккал...

В детстве нам говорили: «Ешь яблочко, в нем много железа!». Только став врачом, открыла для себя шокирующую правду😁 Если открыть таблицы с содержанием железа, то яблоко будет занимать саааамые последние позиции(вернее их там в списке даже не будет скорее всего😁) Давайте на цифрах: ☝🏻Суточная потребность в железе:  Мужчины 10 мг Женщины 18 мг 🍏 А теперь смотрим на яблоко: в 100 граммах всего 0,1-0,2 мг железа.  🥩 Для сравнения: всего в 60 граммах говяжьей печени -5,8 мг железа. Чувствуете...

Откуда берутся нитраты в продуктах ? 1.Природно содержатся в почве и воде. Соответственно растения, произрастающие на этой почве уже содержат нитраты. Продукты- лидеры с высоким содержанием нитратов: ✅Листовые овощи:  шпинат, руккола, салат (особенно айсберг и латук), укроп, петрушка, капуста (особенно ранняя). ✅Корнеплоды (морковь, свекла, репа и пр.) 2.Нитраты входят в состав минеральных удобрений для увеличения урожайности сельскохозяйственных культур. 3.Использование нитратов как консервантов и фиксаторов цвета в продуктах глубокой переработки (колбаса, бекон,сосиски,ветчина)...

Как связан набор веса и недосып ? ✅Определимся с нормами сна для взрослого человека - 7-9 часов  Поговорим о хроническом недостатке сна.  Он влияет на: 👉🏻центральные механизмы регуляции аппетита - усиливается голод, желание поесть высококалорийные продукты выше  Отсюда выше риски набрать вес, соответственно и риски сахарного диабета 2 типа и ожирения. 👉🏻Если сейчас вы снижаете вес - важно иметь качественный и достаточный сон - это влияет на темпы похудения. Мало спите - эффективность сжигания жиров снижается...

Чем обычно нежелательны сладости?  🍫 Наличием добавленных сахаров  🍰Наличием жиров В пастиле без сахара нет ни того, ни другого. Чистый углевод с натуральными сахарами. При этом сладкий💥 Минимум рисков для вашего тела (для кого важно качество тела - целлюлит например) и для здоровья.  Сколько употреблять ?  Представим, что вы питаетесь по правилу тарелки. В вашем рационе есть и белки и крупы, овощи , фрукты, полезные жиры в течение дня. Тогда: Делим стандартно 100 гр. пастилы на 5-6 небольших...

Стресс - каждый из нас сталкивается с ним в повседневной жизни. В первую очередь нужно понимать какой это стресс- острый или хронический. 🅰️В момент острого стресса/горя аппетит как правило снижается или вообще отсутствует.  Запускается реакция «бей и беги». Задача организма - выжить здесь и сейчас - все физиологические реакции, в том числе и сон отодвигаются на второй план . Именно поэтому при остром стрессе мы испытываем не только подавление аппетита, но и нарушения сна и пр. ❔Как это завязано...

Вчера подруга скидывает, что нашла замену экспоненте. Куда вкуснее. Сегодня взглянула на состав и осознала за счет чего оказалось вкуснее 😁 Кстати, экспонента и правда многим не нравится на вкус. Как вам? Разбираем составы👇🏼 В протеиновых продуктах, чтобы их сделать ну совсем «суперполезными» и перекрыть блевотный вкус протеина добавляют подсластители.  Так вот как раз в экспоненте те самые подсластители. В них нет ничего страшного, но они придают особый вкус и на них может быть индивидуальная реакция ЖКТ(особенно при регулярном употреблении)...

Обычно слова пробиотики или пребиотики мы ассоциируем с какой-нибудь таблеткой. На самом деле все это мы можем получать с едой. С какой именно? И зачем оно нам? ПРОБИОТИКИ- это бактерии, живущие в нашем кишечнике, которые улучшают микрофлору и поддерживают иммунитет(да, да, в кишечнике находится главное звено иммунитета!) КИШЕЧНАЯ МИКРОФЛОРА- город из микроорганизмов- ФОРМИРУЕТ ИММУННУЮ СИСТЕМУ Кишечные бактерии: ✅защищают от инфекций  ✅отвечают за переваривание и обезвреживание токсических веществ ...