Худеем просто с Мэри

Худеете? Теперь у вас есть секретное оружие. И оно очень вкусное. Устали от слова «нельзя»? Представьте себе ароматный, нежный кекс с чашечкой кофе или чая. А теперь скажите себе: «Да, я на снижении веса, и это мой полезный перекус». Это не магия, а продуманный до мелочей рецепт морковного кекса, который создан для ваших целей: ✅ Долгая сытость вместо пустых калорий. Цельнозерновая мука плавно насыщает организм энергией, чтобы вы забыли о внезапных приступах голода и нежелательных перекусах...

Часто видите в рецептах «возьмите муку 2 сорта» или «лучше цельнозерновая» и не понимаете, в чем разница? Сейчас быстро все расставим по полочкам!🙌 Вся разница — в степени помола и обработки зерна. Представьте себе пшеничное зерно (смотрим на картинку ✅) ✅Эндосперм (сердцевина) — это в основном крахмал и клейковина. Из него получается белая, пушистая мука. ✅Оболочка (отруби) — это клетчатка, витамины группы В, минералы. ✅Зародыш — это кладезь витаминов Е, антиоксидантов и жиров. Теперь смотрим, что получается при разном помоле👇🏼👇🏼👇🏼 1...

Давайте сравним рисовую муку и пшеничную высшего сорта. Происхождение: ✅Рисовая мука-производится путем помола рисовых зерен. Не содержит глютена (клейковины)👉🏻подходит лицам с целиакией- непереносимостью глютена (это диагноз). ✅Пшеничная мука высшего сорта-  из пшеницы. Содержит глютен (белки глютенин и глиадин), который при взаимодействии с водой образует клейкую и эластичную сеть.  Это классика выпечки. Именно благодаря глютену она поднимается. 👉🏻Высшего сорта, потому что пшеница очищается от наружной оболочки  (в которой основная часть клетчатки , витаминов и минералов)...

Какие выбрать сосиски? Один из частых запросов клиентов. Типичные сосиски с огромным количеством жиров - не лучший гость на вашем столе. Если речь идет об их регулярном употреблении.  В недавнем посте про нитраты - я говорила, чем обоснованы риски частого употребления колбасных изделий. Если мы хотим получить от сосисок пользу - нужно выбирать варианты ✅ с достаточным количеством белка  ✅чтобы белка было больше, чем жира  ✅и самого жира по минимуму  ✅невысокая калорийность (не выше 150-170 ккал...

В детстве нам говорили: «Ешь яблочко, в нем много железа!». Только став врачом, открыла для себя шокирующую правду😁 Если открыть таблицы с содержанием железа, то яблоко будет занимать саааамые последние позиции(вернее их там в списке даже не будет скорее всего😁) Давайте на цифрах: ☝🏻Суточная потребность в железе:  Мужчины 10 мг Женщины 18 мг 🍏 А теперь смотрим на яблоко: в 100 граммах всего 0,1-0,2 мг железа.  🥩 Для сравнения: всего в 60 граммах говяжьей печени -5,8 мг железа. Чувствуете...