family.food.blog

История. Одним из самых вкусных десертов в детстве моей мамы являлись пирожки с повидлом. Сестра моей бабушки часто делала их своим детям и когда моя мама, будучи ребенком в очередной раз пришла в гости к своей тете, ее старшая двоюродная сестра решила научить ее лепить и печь пирожки. Это была первая выпечка, которую она научилась готовить. В дальнейшем, когда моя бабушка готовила праздничный стол, мама всегда старалась помогать ей и пекла пирожки с повидлом.

История. Родители моего папы переехали в Удмуртию из русско-татарской деревни. В одной половине деревни жили русские, а в другой половине татары. Когда папа приезжал в гости к родственникам вместе со своими братьями и сестрами они всегда общались с соседскими детьми. Девочки с татарской стороны деревни научили мою тетю готовить одно из национальных блюд татар – чебуреки. Почти на каждый праздник тетя приходит к нам не с пустыми руками, она делает чебуреки по старому семейному рецепту. Продукты: Тесто:1) Горячая вода 200 мл 2)500 г муки 3)соль 1 чайная ложка 4)30 мл подсолнечного масло 5)фарш 400 граммов 6)лук 7)соль, черный перец молотый Способ приготовления: 1)Смешиваем в миске горячую воду с чайной ложкой соли,30 мл подсолнечного масла. 2)Далее добавляем муку 3)Замешиваем тесто и кладем в морозильник на один час 4)В чашку кладем 400 граммов фарша,туда добавляем мелко нарезанную луковицу. 5)Также добавляем соль,черный молотый перец. 6)Замешиваем фарш 7)Достаем тесто из холодильника. 8)Раскатываем тесто в колбаску и разделяем на маленькие кусочки,3-6 см. 9)Раскатываем их. 10)Кладем в круглешок наш фарш с одной стороны и защипываем на другой край. 11)Обжариваем на сковородке,на медленном огне.

История. Моя бывшая одноклассница Лейсан-татарка. Татары-это одна из самых больших этнических групп в России.У них очень интересная и многогранная культура. У татар есть огромное количество праздников на который они готовят свои национальные блюда.Татарский стол всегда украшают кыстыбый, эчпочмак и другие не менее интересные блюда. Лейсан поделилась со мной рецептом,по которому в ее семье готовят кыстыбый. Продукты. Для начинки:≈1 кг картофеля, 2 луковицы, 20 г сливочного масла Для теста:1 яйцо, 150 мл теплого молока, пол чайной ложки соли и 1 чайная ложка сахара, 50 г сливочного масла, примерно 300 г муки. Полный способ приготовления вы можете найти на странице.

Сырники. История. Этим рецептом со мной поделилась моя одноклассница Полина. Каждые летние каникулы она ездила в деревню. У ее бабушки и дедушки в хозяйстве были куры. Молоко они брали у соседей,процеживали и получался творог, а куры несли свежие яйца. Любимым завтрак у Полины были сырники, которые ее бабушка с удовольствием ей готовила из свежих продуктов Продукты. 2 пачки творога 5%ного 2 столовые ложки сахара 5 столовых ложек муки 2 желтка щепотка соли. Рецепт приготовления вы найдете выше в моем профиле.

Лобиани. История. У моей бабушки по соседству на даче живет семейная пара грузин. У них есть особый национальный праздник под названием «Мариамоба». В этот день принято готовить национальные блюда и угощать ими родственников, друзей и знакомых. В один из таких праздников они принесли нам блюдо «Лобиани». Оно было довольно простым и вкусным. В дальнейшем это блюдо стало украшать наш стол на семейные праздники. Продукты. мука(400-600 гр) вода (300 мл) растительное масло,дрожжи, соль,сахар фасоль(200-300 гр) лук, чеснок по вкусу Способ приготовления: 1) смешиваем сахар,дрожжи, добавляем небольшое количество муки и перемешиваем.Далее добавляем оставшуюся муку и соль,перемешиваем. 2)даем настояться 2-2,5 часа 3)раскатываем тесто,делим на две части. 4)на первую часть теста добавляем фасоль,прикрываем это второй частью теста и оставляем дырочку по середине 5)ставим в духовку при 200-210 градусах 6)достаем через 15-20 минут