CUPULAT

Купуасу всё чаще сравнивают с какао. Их действительно многое связывает: они растут в одном регионе, относятся к одному ботаническому семейству и даже внешне немного похожи. Но на вкус и по своему применению это два совершенно разных продукта...

Купуасу — один из тех редких тропических плодов, которые невозможно понять вне их естественной среды. Он не просто «растёт в джунглях», он буквально живёт в тени. И это не случайность природы, а ключевая особенность, которая влияет на всё: от структуры дерева до вкуса самого плода...

Есть десерты, которые сложно улучшить. Шоколадный фондан — один из них. Тёплый, с жидкой серединой, насыщенный и глубокий по вкусу. Но иногда достаточно одного ингредиента, чтобы знакомое блюдо заиграло по-новому...