Сладкое ешьте разом: почему это правило спасает ваши зубы
Мы привыкли считать, что главный враг зубов — это количество съеденного сахара. На самом деле куда опаснее частота его употребления. Понимание этого простого механизма может изменить привычки и сохранить эмаль здоровой без жестких диет. Объясняем, как это работает. Во рту постоянно живут бактерии, которые питаются углеводами — той самой глюкозой, фруктозой и сахарозой из еды. Перерабатывая сахар, бактерии выделяют кислоту, которая вымывает из эмали кальций и фосфор, делая ее пористой и уязвимой. Это называется деминерализацией — первой стадией кариеса...