Ку_Мир

Торт "Черепаха" Кто впервые придумал выкладывать из бисквитных лепёшек торт, неизвестно. Возможно, это были итальянцы, где и был создан прототип торта. Некоторые считают, что берёт он своё начало во Франции. Ведь именно французы придумывали различные украшения тортов, а бисквит и глазурь мы называем по-французски.

"Пирог Зебра" Несложно догадаться, что пирог «Зебра» получил свое название в честь полосатого животного, ведь в разрезе пирог действительно напоминает полоски зебры. Существует также одноименный торт, полосатый узор в котором достигается за счет темных и светлых коржей, наложенных друг на друга и перемазанных кремом. Что касается пирога «Зебра», то знаменитый узор в данном случае достигается за счет выкладывания теста особым образом. В результате, в разрезе получаются полоски, которые имеет зебра, - пирог так и получил свое название. Кстати, очень удачное. Далее «ХозОбоз» научит вас, как приготовить пирог зебра.

Маффины – это еще одно чисто английское блюдо. К слову сказать, британская кулинарная традиция всегда на редкость изобретательна и демократична, что касается и десертов. За это ее любят и активно развивают не только на островах, но и по всему миру. Слово «Muffin» вошло в обиход на Британских островах еще на рубеже X-XI веков. Однако современное значение (булочка к чаю) оно приобрело сравнительно недавно – в XVIII столетии. Этимология слова «Muffin» не до конца ясна лингвистам. Согласно основной версии, «маффин» происходит от французского Mouflet, в переводе – «мягкий», «нежный». И это логично: именно такой должна быть сдоба. Есть и альтернативное мнение: «муффен», в переводе со старонемецкого, – «маленькие пироги». Первоначально маффины были едой простых рабочих Лондона и Бирмингема, готовившейся из остатков теста. И только некоторое время спустя эта выпечка появилась на столах богатых.

История происхождения маффинов К слову, к кексам маффины изначально не имели никакого отношения. Предки современных нам представителей этого славного рода появились в Англии предположительно в IX-XI веках. Это были небольшие пухлые лепешки из дрожжевого теста. Выпечка не требовала особого мастерства и большого количества времени, и потому часто подавалась на завтрак. Тесто ставили заранее, рано утром или с вечера. Готовили маффины в специальных печах или же жарили. Излюбленным вариантом завтрака для англичан стала лепешка с джемом. Причем восхождение на пьедестал национального почитания, можно сказать, начался с низов: первоначально маффины пеклись из обрезков теста для домашней прислуги. В розничной продаже маффины появились относительно недавно, ближе к середине XX века. Это объяснялось низким качеством муки, из-за которой изделия быстро черствели. В качестве добавок использовались в первую очередь изюм, орехи и яблоки.