Crispy.news

Выпуск нового продукта – это всегда коммерческий риск. Одни новинки становятся любимыми на много лет, а другие быстро исчезают с полок, не замеченные почти никем. Всемирный Исследовательский Центр Рекламы (WARC) собрал статистику, по которой был сделан вывод: пищевой сектор остаётся сферой промышленности с высоким процентом провальных новинок несмотря на то, что две трети расходов пищевых компаний – это расходы на рекламу. «Уже существует много товаров, предназначенных для конкретной категории потребителей, – рассказывает глава WARC Адития Кишор...

Спирулина – один из самых популярных ингредиентов у тех компаний, которые хотят сделать свои продукты полезнее или отказаться от искусственных добавок. Но как её делают и в чём её реальная польза? Что такое спирулина Спирулина, она же артоспира – сине-зелёная микроводоросль, известная человечеству уже несколько веков. Первые записи о ней датируются XVI веком: ацтеки выращивали её в озере Текскоко и делали из неё сухие кексы. Сегодня спирулина популярна во всём мире: её производство составляет около...

Пальмовое и кокосовое масла похожи тем, что остаются полутвёрдыми при комнатной температуре. Их активно применяют в пищевой промышленности. Оба масла считаются вредными, но правда ли это? Производство Кокосовое масло делают, как понятно по названию, из кокосов. А конкретно – из сушёной кокосовой мякоти (также известной как копра), которая остаётся после устранения кожуры. Из неё выжимают масло, которое затем проходит процесс рафинирования: из него химическим путём удаляют свободные жирные кислоты, затем фильтруют и, наконец, нагревают, чтобы убрать запах...

Традиция собираться и пить в конкретном месте, как и сами алкогольные напитки, известна уже много веков. Бары есть в любом городе, посёлке или деревне… а какие существуют дольше всего? Sean’s Bar (Атлон, Ирландия) Самый старый бар Ирландии, стоящий на берегу реки Шеннон в Атлоне, был основан паромщиком Луэйном МакЛуидичем. Его паром был настолько популярен, что рядом с ним основали целую деревню, а сам он открыл бар. Владельцы Sean’s Bar долго спорили с дублинской компанией Brazen Head о том, чей бар был построен раньше...

Диоксид титана – один из самых часто применяемых белых пищевых красителей. В одних странах он запрещён, в других считается безопасным. Кто прав? Как делают диоксид титана Диоксид получается в результате естественного окисления титана воздухом. Этот оксид содержится во многих минералах, песках, почве, пыли. Промышленный диоксид титана добывают из таких минералов, как брукит, рутил, анатаз. Их размалывают в мелкий белый порошок, который и представляет собой пищевую добавку Е171. Диоксид титана в продуктах...