Crispy.news

Аскорбиновая кислота, или витамин С, выполняет в организме сразу несколько функций. Этот витамин содержат практически все фрукты и овощи, но в каких его больше всего? Витамин С – один из антиоксидантов, которые защищают клетки от свободных радикалов. Он обеспечивает нормальную работу иммунной, костной и сердечно-сосудистой систем, кроме того, помогает усваивать железо без гема (то есть получаемое из растительных источников). Ещё одна важная функция витамина С – это его участие в синтезе коллагена, который нужен для формирования новых тканей в костях, коже, мышцах и кровеносных сосудах...

Классический стейк – это кусок говядины, предназначенный для жарки или запекания, но разные стейки по-разному готовят. Стейки различают по частям коровьей туши, из которых они вырезаны. Филе миньон Длинный кусок мяса из поясничной мышцы. Эта мышца у коровы напрягается редко, так что мясо получается очень мягким. Обычно его жарят на сливочном масле, чтобы оно приобрело приятный хруст, но осталось мягким и сочным. Сирлойн Один из самых дешёвых стейков – говядина, вырезанная из поясничной части, но ближе к крестцу...

Глинтвейн – горячий алкогольный напиток, популярный в зимние праздники во всём мире. Поговорим о том, как он получается и какие ещё у него есть названия. Основа глинтвейна – это вино, чаще всего красное, которое нагревают с добавлением сахара и специй (обычно это корица и гвоздика, но точный рецепт у каждого производителя свой). В холодные зимние месяцы пить такой напиток приятнее, чем обычное вино. Рецепты глинтвейна существуют больше двух тысяч лет. Такую обработку вина придумали в Римской Империи, а потом завезли рецепты в завоёванные регионы Европы...

Айсбергом называют американский сорт кочанного салата-латука, обладающий приятным хрустом. Поговорим о том, почему он так называется, для чего применяется и насколько полезен. Салат айсберг был выведен в 1894 году американской компанией Burpee Seeds and Plants. Его перевозили в ящиках с колотым льдом, в которых его кочаны действительно чем-то напоминали айсберги. Сегодня айсберг популярен во всём мире, в том числе и в России. Это самый распространённый салат в сетях фаст-фуда, который часто входит в состав бургеров и сэндвичей...

Подводя итоги года, предлагаем вам вспомнить необычные вкусы и продукты, которыми нас удивили российские производители в 2025 году. Январь: зелёная пшеница Пока в западных странах продолжалась мода на необычные зелёные продукты и напитки, окрашенные с помощью маття, в России применили другой, более дешёвый краситель Е142. Такое окрашивание стало способом быстрой идентификации кормовой пшеницы, которую Россия экспортирует в Марокко. Февраль: минералка от «Балтики» Популярность безалкогольных напитков...

Кремний – это минерал, необходимый для поддержания здоровья скелета, кожи, волос, ногтей. Какие продукты содержат кремний и как он работает? Кремний – один из элементов, участвующих в формировании коллагена, ключевого структурного белка для кожи и костей. Он также помогает организму усваивать кальций, марганец, магний, медь и витамин D. Рекомендуемая ежедневная норма (РЕН) кремния – 30 мг в день. Существуют группы риска, для которых она выше: Недостаток кремния в рационе может вызвать ослабление...

Красная икра – дорогой и скоропортящийся продукт; будет очень обидно, если она испортится. Заморозка – один из способов увеличить её срок годности, но как и на сколько? Заморозка икры – не только возможный, но и обязательный процесс (например, её требует ГОСТ 31793-2012). Любую икру, добываемую на промышленном уровне, подвергают шоковой заморозке, чтобы она не испортилась при транспортировке. В магазинах икра продаётся уже в охлаждённом виде. Её повторная заморозка на складе или в магазине недопустима...

Эдамаме – мягкие соевые бобы, которые собирают незрелыми. Это один из продуктов, популярных у любителей здорового питания. Чем же эдамаме отличается от обычной сои? История Хотя бобы эдамаме – традиционный элемент японской кухни, считается, что такой способ употребления сои был придуман в Китае. Сама соя была завезена в Японию в VI веке. Слово «эдамаме» дословно переводится как «боб на стебле» и впервые упоминается в записях буддийского монаха Ничирена Шонина за 1275 год. Что касается незрелой сои,...

Белая икра считается недорогой альтернативой красной и чёрной икре. Её ещё называют частиковой и жёлтой икрой. Что к ней относится и чем она полезна? В какой рыбе белая икра? Белая икра известна меньше, чем красная и чёрная. Красная икра – у лососёвых рыб, чёрная – у осетровых, а к белой относится икра любой другой рыбы. Частиковой её называют из-за метода вылова: щуку, леща, минтая и других рыб, дающих такую икру, обычно ловят мелкоячеистой сетью. Популярность такой икры в последнее время выросла из-за повышенных цен на красную...

Гранат, или гранатина – известный с древних времён питательный фрукт, съедобной частью которого являются семена. Существует более 1000 его сортов, но какие встречаются чаще всего? Чем полезен гранат 100 г гранатовых зёрен содержат: Такой состав делает гранаты полезными для регуляции уровня сахара в крови, нормальной работы сердечно-сосудистой и выделительной систем. Исследования на животных подтвердили, что их наличие в рационе снижает риск камней в почках, рака груди, лёгких и простаты. В целом...

Диетическая клетчатка, или пищевые волокна – это углеводы, которые содержатся в любом растительном продукте. Чем они отличаются от обычных углеводов и какую пользу приносят организму? Как действует клетчатка? Большинство углеводов, которые человек получает с пищей, его пищеварительная система расщепляет на моносахариды, которые дают энергию. Но клетчатка, наоборот, проходит через желудок непереваренной, становясь кормом для микрофлоры (то есть полезных бактерий, живущих в кишечнике). Такое свойство...

Карп обыкновенный живёт в пресноводных водоёмах всего мира. Это одна из самых гибких в применении и полезных рыб; сейчас мы расскажем, почему. Описание вида Карп – рыба с длинным телом, крупной головой и крупными чешуйками, цвет которых может быть оливково-зелёным, тёмно-коричневым или золотистым. Длина взрослых карпов зависит от их среды обитания и варьируется от 30 до 90 см. Карп – мастер выживания: он может приспособиться к жизни в реке или в стоячей воде, в тёплом или холодном климате. Он всеяден: в его рацион входят водные растения, насекомые, моллюски, мелкие рыбы и ракообразные...