Crispy.news

Адвантам – один из искусственных подсластителей, популярных в последние годы. Он обладает рядом преимуществ перед другими заменителями сахара. Происхождение Название «адвантам» похоже на «аспартам», и не случайно. Это вещество впервые получили в 2008 году в японской компании Ajinomoto. Если аспартам Е951 появился случайно, то японцы поставили задачу получить более эффективный и безопасный подсластитель, чем аспартам (который считается возможным канцерогеном). Новый подсластитель был получен с помощью химической реакции аспартама с изованилином и пропиональдегидом...

Капуста – питательный и недорогой овощ, популярный во всём мире. Существует более 400 видов, у которых разные особенности выращивания и способы применения. Белокочанная Белокочанная капуста, она же голландская белая капуста – самый популярный вид в мире. У неё плотный круглый кочан с гладкими бело-зелёными листьями, обладающими мягким, слегка островатым вкусом. Когда говорят просто «капуста», чаще всего имеется в виду именно она. Различают раннюю, среднеспелую и позднюю капусту, которую собирают в середине лета, в конце лета и осенью соответственно...

Традиционно считается, что нитраты в продуктах – это вредно. Но у них есть и обратная сторона: в некоторых случаях они полезны для кровеносной системы. От чего это зависит? Что такое нитраты Из курса химии известно, что нитрат – это соль азотной кислоты, состоящая из иона металла и кислотного остатка NO3. В пищевой промышленности используются нитрат натрия NaNO3 (он же Е251) и нитрат калия KNO3 (он же Е252). Их часто можно увидеть в составе бекона, колбас, сосисок, ветчины и других мясных продуктов,...

Конец августа – время, когда многие задумываются о здоровом питании на осенне-зимний период. Одна из самых полезных ягод – сочный и кисловатый крыжовник. Чем полезен крыжовник 100 г крыжовника содержат: Итак, крыжовник – это в первую очередь низкокалорийный источник клетчатки, витамина С, калия и марганца. Такой состав делает его полезным для иммунной и сердечно-сосудистой систем, заживления ран, предотвращения диабета и язвы желудка. Крыжовник не относится к частым аллергенам, и единственный его побочный эффект – относительный – связан с высоким содержанием клетчатки...

Колбасные оболочки традиционно делятся на натуральные и искусственные. Но прогресс не стоит на месте: в последние несколько лет были разработаны оболочки с принципиально новыми функциями. Растительные Спрос на такие оболочки возник в связи с расширением рынка вегетарианских заменителей мяса, но для настоящих колбас их тоже можно использовать. Такая оболочка представляет собой съедобный альгинатный гель, состоящий из экстрактов бурых водорослей, гидроколлоидов и крахмала. Он может храниться дольше, чем традиционная оболочка, поэтому не требует добавления консервантов...