Crafted Cocktails

Антисанитария в заведениях Москвы одна из самых тревожных и печальных для меня тем. Это одна из основных причин почему я решил уйти из этой сферы. Все настолько плохо, что у меня даже не возникает желание сходить куда-то поесть вечером. На первый взгляд, заметить нарушения со стороны гостей бывает сложно. Однако хочу порекомендовать куда стоит смотреть: Если вы хотите как-то на это повлиять, могу...

На первый взгляд, водка кажется напитком без особенностей: прозрачная жидкость с минимальным ароматом и вкусом. Однако рынок предлагает широкий выбор водок, различающихся по цене, качеству и даже вкусовым характеристикам. Давайте разберемся, что именно делает одну водку отличной от другой. Главное различие между разными видами водки заключается в сырье, из которого она производится. Сырье влияет на вкус и текстуру конечного продукта, что заметно при дегустации. Водка состоит примерно на 60% из воды, поэтому её качество играет важнейшую роль...

В этой статье я не буду затрагивать популярные темы о тотальном контроле населения или чего-то подобного, мой канал о общепите. Расскажу только как цифровой рубль повлияет на заведения с моей точки зрения. Цифровой рубль — это новая форма национальной валюты, разработанная Центральным банком России. В отличие от традиционных наличных и безналичных денег, он представляет собой цифровой актив, интегрированный в финансовую систему страны. Заведения общепита, такие как рестораны, бары и кафе, могут ощутить влияние этой технологии на разных уровнях...

Раньше, когда у меня спрашивали этот вопрос, я не знал, как на него ответить. Сейчас же, после 15 лет работы в ресторанном бизнесе, у меня появилось четкое понимание, за что нужно оставлять чаевые. Простыми словами, сервис — это все действия, выполняемые барменами, официантами, поварами, администраторами, которые превышают их прямые обязанности. Например, у барменов базовые задачи: подойти к вам, дать меню, спросить, что вы выбрали, приготовить и отдать заказ. Но такие мелочи, как приветствие,...