КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Так готовили наши бабушки. Я, как и многие про этот вариант закуски совершенно забыла, как и многие другие хозяйки. А ведь совершенно напрасно. Готовится она очень просто, очень быстро из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть на каждой кухне. А в результате получается вкуснятина, которая моментально исчезает со стола! Подходит как для обычного ужина, так и для праздничных застолий. Сорт хлеба можно выбрать на свой вкус. Однако, мне кажется что к селедке идеально подойдет именно черный хлеб...

У каждой хозяйки сой рецепт приготовления любого блюда, борща в том числе. Большинство современных хозяек учили готовить их мамы и бабушки. И именно они допускали эту ошибку, добавляя в борщ совершенно ненужный ингредиент. А мы готовим именно так уже по привычке, потому что "мама так научила. Вы удивитесь, но ненужный ингредиент в борще - это картошка. Современные кулинары убеждены, что картошка - совершенно лишний компонентэтого первого блюда. Наши бабушки и мамы клали картофель в борщ, чтобы сделать...

Современные хозяйки давно перестали обжаривать вермишель, перед тем, ак добавить ее в суп. Некоторые из них даже и не подозревали, что так нужно делать. Расскажу для чего это нужно делать. Я помню еще с детства, как мама и бабушка всегда обжаривали вермишель, перед тем, как добавить ее в суп, например куриный или с фрикадельками. Я обожала эти супчики. А потому я так же всегда обжариваю вермишель перед закладкой ее в суп. На то есть причины. Благодаря обжарке вермишель приобретает светло-коричневый аппетитный оттенок, благодаря которому в супе она выглядет намного аппетитнее...

Казалось бы, нет ничего вкуснее, чем домашние пельмени, слепленные вручную. Однако не у каждой хозяйки они получаются достаточно сочными и вкусными. А все потому что они допускают при ошибки в процессе их приготовления. Сегодня все помешаны на правильном питании и стараются уменьших количество употребляемых жиров. Но, пельмени из постного мяса никогда не будут достаточно сочными и вкусными. Обязательно в фарш к постной говядине, курице или индейке нужно добавить жирного мяса свинины или сала. Так же подойдет куриный жир...