КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Борщ - это одно из самых любимых первых блюд, которое готовят хозяйки на всем постсоветском пространстве. Естественно у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда, свой баланс вкусов и свои маленькие хитрости. Но есть одна ошибка, которую допускает каждая вторая хозяйка при приготовлении борща. А именно - добавляют уксус в процессе обжарки свеклы. Ведь нас так учили, оправдывая эти действия тем, что именно уксус помогает сохранить яркий рубиновый оттенок свеклы. И именно уксус портит вкус блюда...

Очень вкусный и простой вариант закуски, которая не оставит равнодушным ни одного Вашего гостя. Готовится очень просто. Яйца варить вкрутую, а после натереть на мелкой терке. Плавленые сырки немного подморозить и тоже натереть на мелкой терке. Если их не замораживать, то натирать сырки будет сложнее. Зленый лук вымыть и нашинковать. Лаваш разложить на ровную поверхность и немного смазать майонезом. Равномерно распределить по поврхности лаваша яйца, тертый сыр и зеленый лук. Поверх этих ингредиентов выложить филе селедки...

Красная рыба по проаву считается настоящим дликатесом. И, в принципе, даже не сосем важно, что это будет за разновидность рыбы - форель, лосось, семга или даже горбуша. Мясо этих рыб красно-розовое достаточно нежное, умеренно жирное, вкусное и богатое полезными веществами. Расскажу в данной статье, как замриновать красную рыбу для жарки, чтобы получилось действительно вкусно. Жарка красной рыбы — быстрый и самый простой способ организовать вкусный обед или ужин на всю семью. А если жарить рыбу не просто в сковороде или духовке, то получается полноценный праздничный обед или ужин...

Жарный фарш необходим для приготовления мноих блюд. Например, для приготовления макарон по-флотски, "кучерявых " бутербродов, греческой мусаки и многих других блюд. С одной стороны, кажется в чем сложность - обжарить фарш? Однако, в действительности это сделать не так просто. Ведь зачастую фарш превращается в единый мясной комок, разбить который на мелкие фракции достаточно сложно. Зачастую хозяйки используют для этой цели ломатку, ложкку или вилку. Но сегодня я расскажу про способ, благодаря которому с этой проблемой получитс справиться без проблем...