Кулинарная переменка

"Не может быть! Уже 2 августа!" - воскликнула моя 16-летняя дочь, и в ее глазах явно читалась вселенская скорбь всех детей школьного возраста! Безусловно, её можно понять - остался всего один месяц беззаботного лета, когда не нужно думать о том, что не выучены уроки. Можно читать то, что хочется, а не скучные произведения из списка школьной литературы. Можно весело проводить время на свежем воздухе, а не за письменным столом... Но мне вдруг вспомнились невероятно красивые, жизнеутверждающие строки про август, которые почему-то приписывают Рэю Брэдбери. Хотя ни в одном его произведении такой цитаты нет. "Август надо цедить медленно, как грушевый ликер. Наливать в маленькую рюмочку, отхлебывать по капельке, а сквозь рюмочку смотреть на солнце☀️. Августовские ночи надо разбавлять огоньками свечей, молоком, налитым в плошку для домового, мурлыканьем кота и стрекотом кузнечиков. Августовские дни надо закладывать меж страниц книг, как закладки, чтобы потом вытряхивать их жар в промозглом ноябре, достав эту книгу с полки📖. И заклинаю вас, ну не вопите вы на всех углах "ой, вот и август, вот и осень". Ну куда вы торопитесь? Остановите часы. Пейте по капле... И непременно целуйтесь. В августе у любимых губ совершенно особый вкус". С АВГУСТОМ вас🌻!

Есть у меня одна знакомая, которая до недавнего времени считала, что в кабачках нет никакой пользы и едят их только от безденежья… Обидно мне стало за кабачок, да и за себя тоже! Наша семья не то чтобы преданные фанаты "зелененьких", но мы просто обожаем некоторые блюда из кабачков и никогда не отказываемся от "дары приносящих" со своих дач и огородов😊 Поэтому мне пришлось прочитать ей целую лекцию, затронув самый популярный миф о бесполезности этого овоща. Суть сказанного решила оставить и здесь, вдруг кто-то из вас также пренебрежительно относиться к кабачку👇🏻. Итак, самый главный миф заключается в том, что в кабачках нет никакой пользы. Ну как такое вообще можно было выдумать о кабачке😳! Во-первых, это НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ продукт, поэтому он идеально подходит для тех, кто хочет скинуть вес и следит за своим питанием. Правда, здесь есть одна оговорочка: употреблять его нужно в сыром или вареном виде, либо приготовленным на пару. А вот в жаренных на масле кабачках калорий в три раза больше! Во-вторых, в нем много ценных минералов (включая кальций, железо, а также магний и калий, которые помогают поддерживать ЗДОРОВЬЕ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ). Богат он и витаминами. Один только ВИТАМИН С чего стоит с его противовоспалительными и антиоксидантными свойствами! На минуточку, его содержание в 100г продукта составляет почти 17 процентов от рекомендованной суточной нормы🔥! А лютеин, которого также много в "зелененьких", по утверждению ученых, может ПРЕДОТВРАТИТЬ РАЗВИТИЕ КАТАРАКТЫ. Также советую взять его на заметку тем, кто БОРЕТСЯ с высоким уровнем ХОЛЕСТЕРИНА, потому как кабачок богат пектинами, которые не только способствуют его нормализации, но в целом улучшают обмен веществ. И это далеко не весь список полезных свойств доступного всем овоща! А уж сколько блюд из него можно приготовить! Думаю, вы и сами знаете💯 В общем, видимо, переубедила я свою знакомую) На следующий день увидела ее на рынке, покупающей два увесистых кабачка😂 А как вы относитесь к самому популярному в конце лета овощу? Как предпочитаете его готовить? Знали, что кабачок - не бесполезный продукт? На фото - любимый салат дочери, в котором используется сырой кабачок.