ComfortKitchen

🍋 Солнечный вкус:  лимонный кекс, который покорит всех Ароматный, рассыпчатый, мягкий и слегка влажный — этот лимонный кекс покорит вас с первого кусочка! Готовится за считанные минуты, без миксера и лишней суеты. Нежный, с ярким лимонным вкусом — идеален к чаю или кофе! Внимание: этот лимонный кекс вызывает зависимость! Ингредиенты: Яйца – 3 шт Сахар – 200 г Мука – 200 г Ванильный сахар – 10 г Сливочное масло – 110 г Растительное масло – 30 г Молоко – 120 мл Разрыхлитель – 1 ч л Соль – щепотка Сок лимона – 30 г Цедра 1 лимона – 1 ч л Глазурь: Сахарная пудра – 120 г Вода – 10 г Лимонный сок – 10 г Процесс приготовления: Сначала натираем лимонную цедру и выжимаем сок из лимона. Смешиваем обычный и ванильный сахар с цедрой, тщательно перемешиваем. Затем добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры и снова хорошо размешиваем. Вливаем растительное масло — перемешиваем, после чего добавляем лимонный сок и снова тщательно всё соединяем. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Просеиваем муку, всыпаем соль и разрыхлитель, аккуратно вмешиваем лопаткой. Добавляем молоко и доводим тесто до однородности. Переливаем получившееся тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку (170°C) на 40–50 минут. Для глазури соединяем сахарную пудру с небольшим количеством воды и лимонным соком, тщательно размешиваем до нужной консистенции. Покрываем кекс глазурью после того, как он полностью остынет. Готово! Нежный лимонный кекс с цитрусовой ноткой ждёт дегустации. 🍋💛