ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

? Мы наконец закончили большой разбор проекта LIMBO Coffee Roasters & Bakery на Большой Почтовой. Это не обычный обзор в стиле «вкусно — невкусно». Мы постарались посмотреть на LIMBO глазами людей, которые уже много лет работают в кофейной индустрии, проектируют кофейни, продают профессиональное оборудование и ежедневно общаются с владельцами ресторанов и кофеен. В статье разбираем: ☕️ Почему кофе здесь — лишь часть большой гастрономической концепции. 🥖 Как открытая пекарня стала главным маркетинговым инструментом проекта...

🎧 СЛУШАЕМ »»» Зачем AeroPress сделали стеклянным за $200? Разбираем новый AeroPress Premium ☕️ Почти двадцать лет AeroPress был символом простой, надежной и практически неубиваемой кофеварки. Его брали в путешествия, на работу, в походы и чемпионаты по альтернативному завариванию. И вдруг появляется AeroPress Premium. Стекло. Металл. Почти килограмм веса. Цена — около 200 долларов. Возникает закономерный вопрос: зачем? Это действительно новый уровень приготовления кофе или просто дорогой дизайнерский...

»! В ассортименте магазина Coffeestate | Территория кофе долгожданное пополнение для истинных эстетов — ручная кофеварка Кофеварка ручная Аэропресс (Aeropress) Coffee Maker - Premium. Забудьте о пластике: эта эксклюзивная версия культового устройства выполнена из двустенного боросиликатного стекла ручной работы, нержавеющей стали и анодированного алюминия. Она сохранила ту самую запатентованную технологию заваривания «3-в-1», которая позволяет приготовить идеально чистую, плотную и насыщенную чашку кофе менее чем за 2 минуты...

Сегодня проезжал по улице Чаянова в Москве. На месте, где много лет работала «Шоколадница», скоро откроется Drinkit. И это заставило задуматься. Нет, этот пост не про критику «Шоколадницы». Наоборот. Я считаю, что именно «Шоколадница» стала одним из главных проектов, сформировавших современную культуру кофеен в России. Через нее прошли миллионы гостей. Она воспитала тысячи сотрудников индустрии. И за это ей огромное уважение. Но рынок изменился. И вместе с ним должны меняться бренды. В чем, на мой взгляд, проблема? Изучил сайт компании, посмотрел меню, формат работы...

! Мы рады сообщить, что в нашем ассортименте появилась одна из самых интересных российских коллекций профессиональной кофейной посуды — Мёве | Чайка HEN. Это не просто красивые чашки. Коллекция HEN была разработана дизайнером Ярославом Рассадиным совместно с бариста Тимуром Мироновым из проекта «Человек и Пароход» специально для современной кофейной индустрии. Каждая форма продумана так, чтобы подчеркнуть вкус напитка, сохранить его температуру и сделать подачу по-настоящему выразительной. В коллекции...