Кофейный Дайджест

Новое кафе и обжарочная Pi’s Coffee в центре Ричмонда, Виргиния. Все изображения предоставлены Pi’s Coffee. В центре Ричмонда, Виргиния, Pi’s Coffee надеется стать новой неизменной точкой притяжения для любителей кофе благодаря своему новому кафе с обжаркой, предлагающему спешелти кофе из Индии. Основателем Pi’s Coffee является Пийуш «Пи» Джассани, который расширил свой бизнес из мобильного голубо-белого грузовика в первое стационарное кафе, открытое 24 июня. Магазин площадью 167 квадратных метров,...

Starbucks запускает глобальный технический хаб в Индии, который будет расположен в Ченнаи. Это позволит компании более эффективно интегрировать сторонние разработки и технологии. По словам технического директора Anand Varadarajan, новый хаб поможет сократить время на внедрение инноваций и повысить качество обслуживания клиентов. Для владельцев кофеен и бариста это значит, что...

Рассказываем, что такое первый молекулярный кофе-аромакит Навык различать дескрипторы в аромате кофе обогащает вкусовой опыт и наполняет жизнь впечатлениями. Мы уже писали о том, как развивать восприятие вкуса и аромата здесь. Но сегодня в кофейной индустрии появляются специальные инструменты для тренировки обоняния — например, аромакиты. Автором одной из таких разработок стала Наталья Леликова, автор проекта Aroma.Tea.ka. Она является титестером австрийской компании, ведущей подкаста на радио Маяк «Чай для чайников» и чайным экспертом с опытом работы более 16 лет...

Министерство сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Уганды (MAAIF) стремится заверить кофе производителей, что недавнее снижение цен на кофе является временным явлением, связывая падение с глобальными рыночными корректировками, а не ослаблением спроса. В заявлении, опубликованном Франком Тумвебазе, министром сельского хозяйства, животноводства и рыболовства Уганды, правительство отметило, что недавняя мягкость цен на кофе и какао отражает увеличение глобального предложения на международные рынки, особенно от крупных стран-производителей, таких как Бразилия и Вьетнам...